تعالوا نتحدث ونلقي الضوء على فوائد الخرشوف المذهلة لصحة الإنسان ويجهلها الكثيرون، بل وأن الكثيرون منا لا يعلمون ما هو الخرشوف ولم يتذوقه من قبل، فالحقيقة أنه تلك النبتة الشوكية الشكل المنتشرة لدي بائعي الخضار.
ويعتبر الخرشوف من أفضل الخضروات الصيفية الذي يمد الجسم بالمناعة، ويحارب العديد من الأمراض مثل السرطان والسكر والقلب، وسوف نتحدث بالتفصيل عن فوائد الخرشوف في السطور التالية.
فوائد الخرشوف الصحية
- يساعد الخرشوف على الحماية من مرض السرطان، وذلك من خلال احتوائه على نسبة كبيرة من مضادات الاكسدة بل هو الأعلى بين الخضروات.
- يساعد الخرشوف على التقليل من نسب الكولسترول السيئة بالجسم، ويزيد من النسب الجيدة وبتالى التمتع بقلب سليم.
- الخرشوف مشبع بالبوتاسيوم والمعادن وبتالى فهو يقلل من نسب الصوديوم في جسم الإنسان، ويترتب على ذلك ضبط ضغط الدم.
- منذ قرون يتم استخدام الخرشوف كمقوي للكبد لأنه يحتوي على أهم مواد مضادة للأكسدة، وهم سينارين ومادة سيليمارين، وتلك المواد تحسن من صحة الكبد بشكل كبير وتحارب السموم في الجسم.
- تلك هي أهم فوائد الخرشوف للصحة العامة، بجانب أنه ذو قيمة غذائية عالية جدا فهو مصدر للفيتامينات والمعادن والألياف ونسبة الدهون به قليلا جدا.