هناك الكثير من الحبوب مثل الشعير ، والقمح الكامل ، والحنطة السوداء ، ولكن هل سمعت عن فارو Farro ؟ فارو من أقدم الحبوب منذ آلاف السنين . فارو سنجده في المطاعم الإثيوبية ، وفي إيطاليا ، وفي العديد من دول البحر البيض المتوسط . ومن المثير للدهشة أن فارو كان يلقب بـ “قمح الفرعون” نظراً لأن كان له شعبية كبيرة في مصر قبل أن ينتشر في إيطاليا !
هنا سنتعرف على فوائد فارو الصحية
يحتوي 1/2 كوب من فارو على :
150 سعر حراري ، وألياف ، وبروتين ، الحديد ، الزنك ، المغنسيوم ، ونسبة عالية من فيتامين B .
ووفقاً لدراسة عن الحبوب في الولايات المتحدة أن تناول فارو يوفر فوائد مثل :
– الحد من خطر السكتة الدماغية بنسبة 30 %
– الحد من مخاطر مرض السكر من النوع 2 بنسبة 30 %
– يساعد للحفاظ على الوزن ويمنع السمنة
– الحد من خطر الإصابة بالربو
– يساعد بشكل ملحوظ لخفض خطر الإصابة بأمراض القلب ، بما في ذلك يقلل الكوليسترول ، وإرتفاع ضغط الدم
– مصدر جيد للمواد المضادة للأكسدة
– لصحة الجهاز الهضمي
– لصحة جهاز المناعي ، وخفض الإلتهابات
– مفيد للأشخاص الذين يعانون من حساسية الجلوتين gluten-free
في النهاية – فارو من الممكن إضافته على طبق السلطة ، وعمل الحساء وغيرها من الأطعمة . ويعد Farro من الحبوب التي تحتل في مرتبة متقدمة للغذاء الأكثر صحة .
Sources : authority nutrition , DrAxe