يعتبر القرنبيط والكرنب من الأكلات المحببة لدى غالبية الشعب المصري، ولكن عند سلقه وطهيه يُصدر رائحة كريهة تستمر لفترة طويلة بالبيت، ولا تقضي عليها معطرات الجو والبخور.
ولذلك فقد قدمت الشيف «أميرة شنب»، وصفة بسيطة وسهلة للتخلص من تلك الرائحة الكريهة المنبعثة عند سلق القرنبيط والكرنب، وهي وضع قطعة من الخبز “رغيف فينو”، أو معلقتين من لبن البودرة في الماء عند سلق القرنبيط والكرنب، مما يساعد على التخلص من تلك الرائحة الكريهة.
ويحتوي القرنبيط والكرنب على العديد من العناصر الغذائية الهامة، والتي تحافظ على صحة الجسم، ويساعد القرنبيط على علاج ومكافحة بعض أنواع السرطان مثل سرطان البروستاتا والرئتين والقولون والكبد والكليتين والأمعاء، وذلك بفضل احتوائه على مركبات glucoraphanin, diindolylmethan، و البيتا كاروتين و السلينيوم و فيتامين ج و فيتامين ب و فيتامين هـ و الزنك و البوتاسيوم و بعض الأحماض، والتي تحارب الخلايا السرطانية.
https://www.youtube.com/watch?v=ZZ5ALzD0u84