نحن بحاجة إلى الدهون للبقاء على قيد الحياة وهذا يتم عن تناول الدهون الصحية . وفي وقت سابق كان منتجات الألبان الخالية من الدسم يتم تناولها بغرض الحفاظ على الوزن ولصحة القلب والتمتع بصحة جيدة . ولكن الدراسات الحديثة أكدت أن هذا خطأ – والسؤال لماذا منتجات الألبان قليل الدسم ضارة على الصحة أكثر من كامل الدسم ؟
في دراسة حديثة عام 2016 نشرت على صناع منتجات الألبان إعادة النظر في موقفهم تجاه الألبان كاملة الدسم . لقد قام الباحثون بإجراء فحص وتحليل لبعض المشاركين يصل عددهم 3300 شخص قاموا بتناول منتجات الألبان كاملة الدسم ، كانوا أقل مخاطر بنسبة 46 % من الإصابة بمرض السكر من النوع 2 مقارنة مع الأشخاص الذين تناولوا منتجات ألبان خالي الدسم .
وفي دراسة أخرى من نفس العام أن 18,000 إمرأة بعد إستهلاك منتجات ألبان كاملة الدسم كانوا أقل عرضة لزيادة الوزن أو السمنة المفرطة مقارنة من المنتجات قليلة الدسم .
والسبب أن تناول الألبان كامل الدسم تساعد الناس على الأحساس بالشبع أكثر ، بالإضافة إلى ذلك منتجات الألبان الخالية من الدهون عادة تحتوي على سكر مضاف وهو عامل خطر للإصابة بمرض السكر وأمراض القلب وحتى السرطان .
بالإضافة إلى ذلك هذه الدهون الصحية مفيدة لتقوية العظام خاصة لكبار السن والأطفال .
أيضاً عملية البسترة تغير من الأحماض الأمينية الحيوية ، وبالتالي تضعف جهاز المناعة وتؤدي إلى إلتهاب في الأمعاء . والحليب من الأبقار يحتوي على مستويات أعلى بكثير من الأحماض الدهنية وأوميجا 3 .
وفي النهاية – هذه الدراسات حقيقة مؤكدة وأنا شخصياً أرفض شراء ألبان أو منتجات خالية الدسم ، بل مازلت أعتقد أن الألبان الطبيعية هى الأفضل ويتم شراءه من مكان جيد وبعد ذلك يتم غليه. وبشكل عام الإعتدال في الدهون الصحية.
Source: Dailymail, Dr Axe