السمك السنجاري من أفضل طرق الطهي التي يفضلها الكثير من الناس عن المقلي وذالك لأنه خفيف ليس به دهون ومفيد للصحة أكثر، تشتهر المطاعم بتقديم هذه الطريقة خصوصاً في المدن الساحلية، واليوم نقدم لكم طريقة بسيطة جداً لعمل السمك السنجاري في المنزل بألذ طعم.
طريقة عمل السمك السنجاري
المقادير/
سمك بوري أو بلطي حسب الرغبة.
بصل مقطع.
ثوم مفروم.
قطع طاطم.
فلفل أخضر قطع.
جزر مبشور.
ملح وفلفل.
كمون مطحون.
شطة حسب الرغبة.
عصير ليمون+ خل.
ورق ألومنيوم.
طريقة التحضير/
- يغسل السمك جيداً بالدقيق والملح والخل ويشطف عدة مرات، ثم يفتح السمك من ناحية البطن ويفرد.
- يخلط البصل مع الثوم والخضروات وعصير الليمون والخل والملح والفلفل والكمون والشطة.
- تفرد قطعة من ورق الالومنيوم بحجم السمكة وتدهن بقليل من الزيت وتوضع عليها السمكة وتلف أطراف الورقة، ثم توضع فوقها التتبيلة السابقة.
- يرص السمك في صينية ويضع في الفرن حتى ينضج…وبالهنا والشفا.