الكولاجين Collagen هو البروتين الأكثر وفرة في الجسم ، ويمثل نحو 1/3 تكوين البروتين.
وفي السنوات الأخيرة أكتسب شعبية واسعة، وأصبح في معظم مستحضرات التجميل مثل مرطبات الجسم ، وكريم الوجه ، والشامبو وغيرها…
أولا – الكولاجين هام لبناء هيكل العظام والجلد ، والعضلات والأربطة ، وتم العثور علي الكولاجين في أجزاء أخري من الجسم ، بما في ذلك الأوعية الدموية ، والقرنية والأسنان.
والجدير بالذكر أن كلمة “كولاجين” وهي مشتقة من كلمة يونانية Kolla أي “غراء” Glue
ماذا يفعل الكولاجين في الجسم ؟
هناك ما لا يقل عن 16 نوع من أنواع الكولاجين. ولكن الأنواع الرئيسية الأربعة هي النوع الأول ، الثاني ، والثالث والرابع.
– النوع الأول : هو يمثل 90 % من الكولاجين في الجسم ومصنوع من ألياف ، ويوفر بنية علي الجلد والعظام ، والغضاريف الليفية ، والأسنان.
– النوع الثاني: يتكون هذا النوع في الغضاريف المرنة المتصلة بالمفاصل.
– النوع الثالث: يدعم بنية العضلات والأعضاء والشرايين
– النوع الرابع : الذي يوجد في طبقات الجلد
الأطعمة الغذائية التي تزيد من إنتاج الكولاجين :
1- فيتامين C
موجود في جميع الموالح مثل البرتقال ، الجريب فروت ، أيضاً في الفلفل والفراولة والجوافة والكيوي.
2- Proline برولين
سنجده في بياض البيض ، وجنين القمح ، ومنتجات الألبان ، والكرنب ، والهليون Asparagus والمشروم.
3- Glycine جلايسين
موجود في جلد الدجاج ، الجيلاتين ، حساء الكوارع ، أيضاً سنجد الجلايسين في مختلف الأطعمة التي تحتوي علي بروتين.
4- النحاس
موجود في اللحوم ، بذور السمسم ، الكاكاو والكاجو والعدس.
ماهي العادات السيئة التي تضر الكولاجين ؟
1- السكر
السكر يتداخل مع قدرة الكولاجين لإصلاح نفسه ، وكلما زاد تناول السكر وبعض الكربوهيدرات مثل المكرونة أو الأرز الأبيض يحدث ضرر للبشرة والجلد ولجميع أجزاء الجسم.
2- الأكثار من التعرض للشمس
الأشعة فوق البنفسجية تقلل من إنتاج الكولاجين ، ولأجل هذا دائماً نلاحظ أن الأشخاص الذين يقضوا وقت أطول في الشمس بشرتهم أكثر جفاف وظهور التجاعيد مبكراً.
3- التدخين
من أسوأ الأشياء التي تدمر من إنتاج الكولاجين ، لأن ببساطة لا يوجد أكسجين كافي يغذي الجلد ، والتدخين يعوق هذا مما يساعد علي ظهور التجاعيد ويضر الشعر والجسم بشكل عام.
والكولاجين يدخل في إستخدامات كثيرة من بداية الطعام ، للطب أو التجميل وحتي التصنيع ، وكان يستخدم منذ آلاف السنين لتصنيع “الغراء” واليوم يستخدم في بعض أوتار الآلات الموسيقية.
أخيراً – مع التقدم في السن لا يتم إنتاج الكولاجين الكافي ولكن في نفس الوقت تناول جميع الأطعمة التي تحتوي علي فيتامين C ، وتناول حساء الكوارع أو شوربة الدجاج ، وعدم التعرض للشمس لفترات طويلة ، والأبتعاد نهائي عن التدخين يؤخر ظهور التجاعيد ولأي مشاكل أخري تتعلق بالغضاريف والمفاصل وغيرها..