جددى مطبخك بعمل طريقة جديدة للدجاج الفيليه بعمل وجبة الشركسية بصوص عين الجمل و الكريمة اللبانى، هذه من أسهل و أسرع الطرق لعمل الشركسية.
المقادير
- صدور دجاج فيليه
- عين جمل مجروش و محمص
- ربع كوب كريمة لبانى
- 4 توست ابيض منزوع من الحواف / لبابة عيش فينو
- 2 فص ثوم مفروم
- سمن
- ملعقة صغيرة كسبرة ناشفة
- ملح
- 2 كوب أرز
- فلفل أسود مطحون
طريقة التحضير:
أولا نقطع صدور الدجاج إلى قطع صغيرة، تسلق جيدا ثم نأخذ المرقة لعمل صوص الشركسية.
ثانيا لعمل صوص الشركسية: نأتى بالخلاط الكهربائى، نضع فيه عين الجمل، نضربه جيدا، نضيف لعين الجمل التوست الأبيض، نضربهم جيدا، نضيف إليهم المرقة و الكريمة اللبانى ثم نعيد ضربهم مرة أخرى.
ثالثا: نأتى باناء على النار به 2 ملعقة كبيرة سمن، نضع الأرز، 2 ملعقة صغيرة ملح و 2 كوب مرقة الدجاج. يترك الإناء حتى الغليان، يغطى الإناء، و يبقى على نار هادئة حتى الإستواء.
رابعا: نأتى بإناء على النار به السمن، يوضع الثوم و الكسبرة، يشوحوا جيدا بالسمن، نضع عليهم صوص الشركسية، ملعقة صغيرة ملح، نصف ملعقة صغيرة فلفل إسود و قطع صدور الدجاج و نترك الإناء على النار حتى الغليان
خامسا: نأتى بطبق به الأرز الأبيض المسلوق بالمرقة، يوضع فوقه صوص الشركسية و الدجاج.