البطاطا من الخضروات العالية في القيمة الغذائية، وتعد من الأطعمة الصحية التي تعطي الجسم العديد من الفيتامينات والمعادن، أيضاً تدخل في علاج قضايا صحية مختلفة من خلال تناولها بالطريقة السليمة، حيث لها الكثير من الألوان مثل الأصفر بتدريجاته والأحمر والأبيض أو حتى البنفسجي وهذا يتوقف على حسب نوعية التربة والمعادن ونوع المناخ.
يعتقد البعض أن البطاطا من الأطعمة التي تقود إلى زيادة الوزن، وهذا المفهوم خاطىء لأنها تحتوي على نسبة عالية من الألياف التي تعمل على الشعور بالشبع لفترات طويلة، وهذا يتنافى مع زيادة الوزن تماماً بل يساعد على خسارته، كما تمد الجسم بالمعادن والبروتينات التي هي مصدر الطاقة، علاوة على ذالك تعطي التدفئة في فصل الشتاء.
أقرأ أيضاً:-
الدراسات الطبية: فوائد مذهلة لعلاج الأمراض في “القرنبيط” مجهولة من الناس
الأبحاث الطبية: مفاجأة لا يعرفها أحد عن “القلقاس” ستجعلك تأكله كثيراً !
دراسات طبية حديثة: تحذر من كاتشب”هاينز” لأنه يسبب مشاكل صحية خطيرة للغاية
كيف تتخلص من حمض اليوريك الذي يسبب ألماً شديداً في المفاصل يصل إلى النقرس!
القيم الغذائية في البطاطا
- تحتوي على فيتامينات كثيرة مثل( مركبات فيتامين ب، ب6، أ، ج، هـ، سي، د).
- بها العديد من المعادن مثل( الحديد، الكالسيوم، البوتاسيوم، المغنسيوم، المنجنيز، الفسفور،النحاس،الزنك).
- غنية بالألياف الغذائية ومضادات الأكسدة “البيتاكاروتين”.
فوائد البطاطا للجسم
- القلب:- تحافظ على صحة القلب وتخفض ضغط الدم بفضل البوتاسيوم الذي يحمي من النوبات القلبية وتصلب الشرايين والأوعية.
- الجهاز الهضمي:- تعزز وظيفته و تعمل على تحسين عملية الهضم، كما تريح المعدة والقولون وعلاج جيد للإمساك.
- بناء عظام صحية سليمة وتمنع الهشاشة بفضل الكالسيوم وفيتامين د.
- تعطي طاقة ونشاط للجسم.
- علاج فعال للأنيميا وفقر الدم لإحتوائها على الحديد الذي يعمل على إنتاج خلايا الدم الحمراء والبيضاء.
- تعزيز المناعة ضد العدوى بالأمراض.
- تساعد في علاج أدوار البرد والأنفلونزا خصوصاً في فصل الشتاء، وذالك بفضل فيتامين سي.
- تقوية البصر والحفاظ على صحة العين، كما تخفض الإصابة بالضمور الشبكي ولذالك تحمي القرنية.
- الوقاية من الأمراض السرطانية بفضل مضادات الأكسدة.
- تقليل علامات تقدم العمر والشيخوخة على البشرة وتجعل الجلد مشرقاً وشاباً.
- الإقلاع عن التدخين:- تعمل على تنظيف الرئتين عن طريق تعويض الجسم بما فقده من فيتامين أ، وهذا إذا تم تناولها بشكل مستمر.