10 فوائد للعدس مفيدة للجسم

العدس يعد إحدي البقوليات الأكثر استهلاك في العالم، ويدخل في العديد من الوجبات، ويتم طهيه بأكثر من طريقة، كما أنه يحتوي علي الكثير من البروتينات والمعادن والفيتامينات، حيث يعمل علي وقاية الجسم من العديد من الأمراض مثل فقر الدم ومرضي السكر والقلب وتصلب الشرايين.

القيمة الغذائية للعدس

يحتوي العدس على قيمة غذائية عالية، مما جعل الكثير يطلق عليه لحم الفقراء، حيث يحتوي لعدس على نسبة عالية من البروتينات، والعناصر المعدنية المختلفة مثل الحديد والزنك والبوتاسيوم والمغنيسيوم والفسفور، كما أنه يحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية القابلة للذوبان والغير قابلة للذوبان، كما أنه يحتوي على حمض الفوليك وبعض الأحماض الأمينية.

بالإضافة لذلك فإنه يحتوي على العديد من الفيتامينات مثل فيتامين ب المركب وفيتامين ب 1، وفيتامين ب 2 ، وفيتامين ب 6، وفيتامين أ، وفيتامين ج، وفيتامين هـ.

القيمة الغذائية للعدس

يحتوي كوب من العدس علي 230 من السعرات الحرارية، حيث يحتوي العدس علي 36% من البروتين، كما يحتوي علي فيتامين ج وفيتامين ك وفيتامين ب المركب، كما أنه يحتوي علي المعادن التالية ( الحديد، الفسفور، المنجنيز) يمثل 37%، ويحتوي علي 13% من الكربوهيدرات و63% من الألياف.

فوائد العدس الصحية

يعمل علي الوقاية من أمراض القلب.
حيث تحتوي علي نسبة كبيرة من الألياف، التي تعمل علي خفض نسبة الكولسترول LDL ورفع الكولسترول المفيد للجسم HDL، كما ان العدس يعمل علي تقليل خطر الإصابة بالجلطات، ويحافظ علي صحة الشرايين.
يعمل علي الوقاية من أمراض السرطان.
حيث يحتوي علي مضادات أكسدة قوية تعمل على تقوية جهاز المناعة، ومقاومة أمراض السرطان.
يعمل علي تسهيل عملية الهضم.
العدس غني بالألياف التي تساعد في عملية الهضم، ويقلل من التهابات المعدة.
الوقاية من فقر الدم.
حيث يحتوي علي نسبة حديد تعادل 37% من احتياج الجسم اليومي من الحديد، الذي حمل الأكسجين في الدم.
تحسين مستوي السكر في الدم.
حيث أن الألياف الغذائية الموجودة بالعدس تمتص السكر من الدم بصفة مستمرة.
تقليل وزن الجسم.
نظرا لما يحتويه من مكونات وسعرات حرارية تعطي شعور بالشبع سريعا.
تقوية العضلات.
يعمل علي تقوية العضلات، نظرا لأنها تحتوي على نسبة عالية من البروتينات.
تقوية الأعصاب.
حيث تعمل الفيتامينات والألياف الموجودة بالعدس علي أداء وظائف المخ.
تعديل حموضة الجسم.
يعمل العدس علي تعديل حموضة الجسم التي تنتج عن الكثير من المأكولات مثل المقليات من خلال تنظيم الأس الهيدروجيني بالجسم.
العدس مفيد للمرأة الحامل.
يحتوي العدس علي نسبة كبيرة من الفولات المسئولة عن خفض معدل التشوهات الخلقية التي تحدث للأجنة، كما انه يخفض ضغط الدم.