يعد الباتيه من المخبوزات اللذيذة الطعم التي يحبها الكبار والصغار ويحرصون على شرائها من المخابز أو محلات الحلويات الكبرى، وحلوى الباتيه تعد من الوجبات الخفيفة والسريعة والتي يمكن أن نتناولها في أي وقت بجانب الشاي أو العصائر المختلفة أو نأخذها معنا عند الذهاب للتنزه أو إعطائها للطفل عند ذهابه للمدرسة كوجبة خفيفة.
واليوم نقدم لكم طريقة بسيطة للمبتديئات لعمل الباتيه بالجبن أو الشيكولاتة بالمنزل بطعم رائع وجودة عالية.
مكونات عجينة الباتيه
- ربع كيلو دقيق أبيض منخول.
- رشة ملح.
- رشة سكر.
- ربع كوب زيت ذرة.
- ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- نصف كوب ماء على لبن.
- 2 بيضة مضروبة.
- جبنة بيضاء أو شيكولاتة.
- زعتر.
- بيض.
طريقة الباتيه
- نخلط الخميرة مع ربع كوب ماء دافئ والسكر ونتركها حتى تفور.
- نخلط المكونات الجافة معا داخل وعاء عميق.
- نصنع حفرة بالخليط الجاف، ونضع بالوسط الخميرة والزيت والماء والحليب ونبدأ بالعجن حتى تتماسك العجينة.
- تغطى العجينة ونتركها لتخمر، ثم نقطعها على هيئة كرات صغيرة ونفردها بشكل دائري.
- يتم دهنها بالبيض ياستخدام فرشاة، ثم نضع الشيكولاتة أو الجبن وتقفل الدوائر لتصبح نصف دوائر.
- يدهن وجه الباتيه بالبيض ثم يدخل إلى الفرن على حرارة 120 لمدة ثلث ساعة حتى يكون لون الباتيه ذهبي.
- يقدم بارد مع المشروبات المختلفة.