لا شك أنك سمعت يوما ما أن المزارعين والجزاريين يعزمون على تربية الحمير وذبحها وبيعها في الأسواق، على إنها لحم بقري، ولكن ربما لم تسمع عن جبن الحمير، الذي يندر وجوده في الوط العربي؛ وذلك هو السبب الرئيسي في ارتفاع أسعارها في العالم بأكمله.
يذكر أن دولة البلقان التي تقع بشرق أوربا، وتحديدا مدينة صربيا، تشتهر بصنع أجود أنواع جبن الحمير، مصنعة من أنقى ألبان الحمير وبدون غش تجاري، ويتميز بنكهة شديدة الملوحة الطبيعية، ومذاقها حسن، ويبلغ ثمن النصف كيلو منه ما يقرب ل 1000 دولار أمريكي.
وحسبما أشار “جوفان فوكادينوفيتش” مدير إحدى المزارع لـ “BBC”، بأن حليب الحمير غني بالعناصر الغذائية القيمة، بل وتعزز مناعة الطفل، ويوجد لدينا عدد كبير من الحمير، ويبلغ سعر لتر حليب الحمير 40 يورو.
جدير بالذكر أنه عكف خبراء التجميل والعناية بالبشرة على استخدام ألبان الحمير في التجميل، وأن الملكة “كليوبترا” كانت تستخدم ألبان الحمير للعناية بالبشرة والتجميل.
