أيام قليلة و يهل علينا شهر رمضان الكريم و الذي يشتهر بموائده العامرة، و حلوياته المميزة و التي ارتبط ظهورها بظهور الشهر الكريم مثل : الكنافة و القطايف، و سوف نقدم لكم يوميا أنواع مختلفة من أهم و أجمل أنواع الحلويات التي سوف نقدمها على المائدة الرمضانية، بريقة جديدة ووصف مختلف لتكون طبقا مميزا و مرفا أمام أسرتك و ضيوفك، في الأيام العطرة خلال شهر رمضان المبارك .
حلويات شهر رمضان – وصفة الكنافة بالمانجو و الكريمة
بداية فإن الطريقة الصحيحة لعمل الكنافة بالمانجو و الكريمة تنقسم الى ثلاث خطوات، و هي :
_ عمل الشربات ( القطر) .
_ عمل الكريمة .
_ عمل الكنافة .
أولا : طريقة عمل الشربات ( القطر) أو العسل كما تسميه البعض أحيانا :
المقادير المطلوبة
_ 2 كوب سكر + كوب ماء + ملعقة واحدة من عصير الليمون .
_ تترك المقادير السابقة حتى تغلي جيدا لمدة 5 دقائق ثم يترك ليبرد ، و يفضل أن يدخل الثلاجة.
ثانيا : طريقة عمل الكريمة
المقادير المطلوبة :
_ 2 كوب لبن + بيضة واحدة + ثلاث ملاعق دقيق + نصف كوب سكر + كوب كريمة لباني
_ تخلط المكونات جميعها ما عدا الكريمة و ترفع على النار حتى يصبح القوام غليظا ثم يتم اضافة الكريمة اللباني و تقلب جيدا، و تطفأ النار .
ثالثا : الكنافة
المقادير المطلوبة
_ نصف كيلو كنافة + اربع ملاعق من الزبدة + نصف كوب سكر + نصف كيلو مانجو للزينة .
_ تخلط الكنافة بالسكر و الزبدة و تفتت جيدا .
_ تقسم الكنافة الى قسمين و يتم وضع كل قسم في صينية و تدخل الفرن حتى يصبح لونها ذهبي .
_ تسقى الكنافة بالشربات فور خروجها من الفرن .
_ تترك الكنافة كي تبرد جيدا .
التقديم :
_ يتم قلب اول صينية من الكنافة في طبق التقديم برفق ، ثم نضع فوقها الكريمة ، ثم نضع المانجو .
_ ثم تضاف الصينية الأخرى من الكنافة و تكرر نفس العملية و تقدم باردة .