تعتبر البيتزا من الأكلات التي يحبها الصغار والكبار فهي تعتبر من المعجنات الشهية، نظراً لإحتوائها على قيمة غذائية عالية من النشويات الموجودة في الدقيق والخضروات التي تضاف عليها والبروتين المتشكل في اللحوم أو الدجاج المضاف إليها.
وترجع أصول البيتزا في الأصل إلى ثلاث دول “مصر ويونان وتركيا” ثم بعد ذلك، اشتهرت إيطاليا بصناعة البيتزا التي تعتبرها من الأكلات المفضلة لدى الإيطاليين والتي تفننت في وضع المكونات عليها من صلصة والجبنة الموتزريلا الشهية التي تعطي طعم لذيذ للبيتزا.
الجدير بالذكر أنه يوجد أنواع متعددة من البيتزا وبأشكال مختلفة فهناك البيتزا بالجبنة، وهناك البيتزا بالخضار وهناك البيتزا بالمشروم والبيتزا التي يدخل معها اللحوم والدواجن وهناك بيتزا الفواكه البحرية، كما أن هناك أيضاً البيتزا بالأطراف المحشية اللذيذة الطعم، وتعتبر عجينة البيتزا من المعجنات سهلة الصنع فالعجينة واحدة ولكن الإضافات هي التي تختلف حسب الرغبة، ومقادير عجينة البيتزا من السهل وجدودها في كل منزل فهي تتكون من المكونات التالية
مقادير عجينة البيتزا
- قطعة خميرة بيرة أو ملعقة خميرة فورية.
- نصف ملعقة صغيرة سكر.
- ونصف ملعقة صغيرة ملح.
- ويضاف عليها 2 ملعقة زيت ويفضل أن يكون زيت زيتون.
- وثلاثة أكواب من الدقيق.
- وأيضاً ثلث كوب ماء دافئ للعجن.
- ونصف كوب لبن دافئ” ويمكن الإستغناء عن اللبن والعجن بالماء فقط ولكن يفضل إضافته لإعطاء العجينة الطعم اللذيذ.
طريقة عمل عجينة البيتزا
طريقة عمل عجينة البيتزا نبدأ بوضع الخميرة مع نصف ملعقة السكر، وذلك في ثلث كوب الماء الدافئ ونركها قليلاً حتى تخمر وترتفع وذلك للتأكد من جودة الخميرة، ثم بعدها نضيف الملح إلى الدقيق ومعه زيت الزيتون ثم الخميرة ونقوم بعدها بعجن العجينة جيداً إلى أن تصبح طرية ولاتترك أثر من العجين في راحة اليد ثم نغطيها ونضعها في مكان دافئ لمدة نصف ساعة حتى يتضاعف حجمها.
مقادير صلصة البيتزا
- 3 حبات من الطماطم معصورة، أو مبشورة بالإضافة إلى ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم الجاهزة.
- بالإضافةإلى 2 فص من الثوم المفروم.
- وملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ورشة من الملح والفلفل والبهارات.
- كما يمكنك إضافة جوزة الطيب إلى الصلصة لإعطائها المذاق الطيب.
طريقة تحضير البيتزا
ثم نقوم بعدها بتحضير الحشو الذي تفضلينه من الفراخ أو اللحمة المفرومة أو غيرها من الحشوات التي ترغبين بها، وبعدها نقوم بإحضار العجينة ووضعها في صينية مدهونة بالزيت، ثم بعدها نقوم بوضع العجينة وفردها جيداً، ثم نقوم بعدها بعمل ثقوب في العجينة بالشوكة ثم بعدها نقوم بوضع الصلصة على العجينة وبعدها نقوم بوضع الحشو عليها ثم إضافة الزيتون والجبنة الموتزريلا على الوجه وإدخالها الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تمام النضج وبالهنا.
وهذا الفيديو يوضح طريقة عمل البيتزا بالخطوات
شكرااااااا بزااااااف
شكرااااااا بزااااااف