هذه طريقة مختلفة وجديدة ومبتكرة لتقديم البطاطس المهروسة بشكل جديد
المقادير :
مقادير البطاطس ( 6 حبات بطاطس حجم متوسط – 2 ملعقة كبيرة زبده – ملعقة صغيرة ملح – ربع ملعقة صغيرة فلفل ابيض – 3 معالق زبادي – رشة جوزه الطيب ) .
مقادير الصلصلة البنية :
كيلو عضم بقر مقطع صغير – معلقتين كبار زيت – جزر متقطع قطع صغيرة – بصلة متقطعة قطع صغيرة – 3 عروق كرفس متقطع صغير – 3 حبات طماطم متوسطة مقطعة – ورقتين لورا – عودين زعتر اخضر – ملح وفلفل .
الطريقة :
- اسلقي البطاطس في كمية مناسبة من المياه علي نار متوسطة واتركيها حتى تنضج .
- قشري البطاطس واهرسيها بشوكة أو بمصفاة يدوية أو بهراسة البطاطس .
- أضيفي بهارات البطاطس وبقية مكوناتها وقلبيهم جيدا، ويمكن تقدميها لأسرتك من غير الصلصة البنية.
- اغسلي العضم وجففيه ورسيه في صينية فرن وادهني زيت .
- ضعي العضم في الفرن علي درجة حرارة عالية وسبيه لحد ما يحمر .
- قلبي الخضار ورصيه في صينية مع العضم وأعيدي صينية العضم ثانية إلي الفرن .
- ارفعي العضم من الفرن وضيفيله 3 أو 4 كوب مياه واتركيه علي نار متوسطة فوق البوتاجاز حتي يغلي ثم خفضي الحرارة لحوالي ساعة أو حتي يتبخر نصف السائل .
- صفي الصلصلة وتبليها بالملح والفلفل وقدميها مع البطاطس و يمكن عمل الصلصلة وتقدميها مع أطباق اللحوم والطيور .