يعتبر المحشى الأكلة المفضلة و اللذيذة لدى الغالبية من الشعوب العربية، خاصة الشعب المصري الذي يعتبر المحشى هو الطبق الرئيسي على مائدة الطعام خاصة في العزائم و المناسبات، ولكن برغم أن المحشى بمختلف أنواعه من أهم أطباق العزائم و المناسبات و في أيام الإجازات إلا أنه يظل يمثل مشكلة في تحضيره أمام كثير من السيدات .
فلا يجب أن ننكر ما يتطلبه عمل المحشى من مجهود كبير في إعداد الخضراوات و تنظيفها، و تجهيزها للحشو، إضافة إلى إعداد خلطة المحشى أيضا، و لتسهيل عملية تحضير المحشى يجب علكيي عزيزتي أن تحتفظي لديكي في الفريزر بالخلطة جاهزة كالتالي :
- ضعي القدر على النار، ثم أضيفي الزيت و بعد أن يقدح اضيفي عصير الطماطم، و أضيفي إليه التوابل و الملح البهارات الخاصة بالمحشى و اتركي الطماطم إلي أن تتسبك .
- بعد أن تنتهى من إعداد الطماطم، تغلق النار ثم تترك الطماطم حتى تهدأ و يتم تقطيع البصل و الخضروات ( شبت و بقدونس و كزبرة ) ووضع ثوم مفروم .
- ضعي الخلطة بعد أن تبرد في أكياس نظيفة و ادخليها في الفريزر، لتظل موجودة دائما لديكي في حالة رغبتي في إعداد المحشى، اخرجي الخلطة من الفريزر و اتركيها تبرد و اغسلي الأرز، و قلبيه مع الخلطة و ابدأي في الحشو ، و بذلك تنتهى مشكلة الوقت و المجهود في إعداد خلطة المحشى .
- ثانيا : لف المحشى خاصة الكرنب وورق العنب، و اليوم نقدم لكى عزيزتى طريقة رائعة و سهلة جدا للف الكرنب وورق العنب في ثوان معدودة، والنتيجة أصابع المحشى بنفس الحجم و الطول و فى ثوان، فقط عليكِ إحضار كما في الفيديو التالي .
و مع خطوات عمل محشى الكرنب خطوة بخطوة ، من خلال الفيديو التالي …
https://www.youtube.com/watch?v=xOQq1-IgZtc
مرحبا