منذ القدم و تأمين الملوك ضد محاولات الاغتيال من اهم وظائف القائمين على أمن و سلامة الملك , و من اخطر الاشياء التي تعتبر ثغرة يمكن الوصول منها للحاكم او الملك و تعريض حياته لخطر الاغتيال , عن طريق طعامه بالطبع .
و لذلك فقد اهتم القائمين على امن و سلامة الملك بوجود شخص محدد لتذوق طعام الملك المطهو له خصيصا قبل ان يتناول منهه جلالته شيئا , و ذلك لتأكد من صلاحية الطعام و خلوه من السم او الاشياء الضارة التي قد تعرض صحة الحاكم للخطر .
و اليوم اختلفت الامور في روسيا بعض الشئ و لكنها ظلت على نفس المنوال و الهدف واحد و هو تأمين الرئيس الروسي و لذلك … يلاحظ كل فترة زمنية يقوم الامن الرئاسي الروسي بطرح اعلان يطلب فيه انواع معينة من الفئران البيضاء تكون مخصصة فقط من اجل تذوق طعام الرئيس الروسي و التأكد من صحته , و يشترط في الفئران البيضاء ان يتراوح وزنها بين 16 و 18 جرام .