نقدم لكم من موقع مصر فايف طريقة عمل طاجن كوسة باللحمة المفرومة للشيف نجلاء الشرشابى من برنامج على قد الأيد، الذي يذاع علي قناة سي بي سي سفرة cbc sofra كل يوم، إليكم أجدد وصفات الشيف النجلاء الشرشابي وأشهي الأكلات المصرية بأسهل الوصفات وأدق المقادير وطرق التحضير، نقدم لكم المقادير المطلوبة لعمل طاجن الكوسة باللحمة المفرومة، وطريقة التحضير خطوة بخطوة على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي:-
طريقة عمل المحشي المشكل ( الكوسة -باذنجان – فلفل- طماطم) بالأرز
اطباق المحشي من أشهر الأكلات المصرية المفضلة والمحببة في مصر وجميع الدول العربية ودول الخليج، نقدمه لكم على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي، بأسهل الطرق، تابعوا طريقة تحضير محشي الكوسة والفلفل والباذنجان والطماطم بالخطوات.
ملحوظة يمكنكم التغيير في المقادير بما يتناسب مع الكمية المطلوب تحضيرها
الكوسة/ الكوسا من النباتات الصيفية وبالرغم من ذلك فهي موجودة في الأسواق طوال العام، تحتوى الكوسة على العديد من العناصر الغذائية المهمة لجسم الإنسان مثل فيتامين سي، والمغنيسيوم، ومضادات الأكسدة، مما يساعد على الوقاية من أمراض السرطان وأمراض القلب، وأعراض الشيخوخة المبكرة، كما انها تساعد على تقوية الجهاز المناعي لاحتوائها على فيتامين (أ).
طاجن اللحمة المفرومة بالكوسة
صور طاجن اللحمة المفرومة بالكوسة وذلك بعد تحضيره لرؤية جمالها بعد الانتهاء منها، بالإضافة إلي شكلها علي السفرة في وسط الأطباق الأخري.
طاجن كوسة باللحمة المفرومة-الشيف نجلاء الشرشابي
مقادير طاجن الكوسة باللحمة المفرومة
نصف كيلو كوسة مقطعة حلقات.
ربع كيلو لحم مفروم.
بصلة متوسطة مبشورة.
4 فص ثوم.
4 ثمرة طماطم متوسطة.
ملح وفلفل.
طريقة عمل طاجن كوسة باللحمة المفرومة للشيف نجلاء الشرشابى
تشوح البصلة المبشورة في ملعقة زيت على النار ويضاف إليها اللحمة المفرومة والتوابل والبهارت وتترك حتى تنضج.
يدهن الطاجن من الداخل بالزبدة أو الزيت نقوم بوضع نصف كمية الكوسة المقطعة ثم نضع فوقها اللحمة المفرومة ونقوم بوضع النصف الباقي من الكوسة.
توضع شرائح الطماطم فوق الطاجن ثم نضع الطاجن في الفرن حتي ينضج تماما ويقدم ساخن.
بالفيديو شرح طريقة عمل طاجن الكوسة المحشية باللحمة المفرومة للشيف نجلاء الشرشابي
