صدر حبش “ديك رومي” مشوي

المكونات:
1 صدر ديك رومي خالي من العظام.
1 بصلة حجمها متوسط مفرومة ناعمة.
1 حبة فلفل حلو أحمر.
1 حبة فلفل حلو أخضر كبيرة الحجم.
3 أعواد روز ماري “أكليل الجبل” طازج.
1 معلقة شطة صغيرة حسب الرغبة.
2 معلقة ملح صغيرة.
1 معلقة فلفل اسود مطحون.
1 معلقة بابريكا.
1 معلقة صغيرة زعتر جاف.
كوب عصير ليمون “حامض ليمون”.
3 ملاعق صلصة حارة.
2معلقة زيت زيتون.

الطريقة:
1-يغسل صدر الديك الرومي بالماء ويجفف جيدا.
2- نضع البصل المفروم ونضيف الملح والفلفل الأسود إلي البصل.
3-نقوم بفرم أوراق الروز ماري “إكليل الجبل” ونضيفها إلي البصل.
4-تغسل حبات الفلفل الحلو وتقطع إلي مكعبات صغيرة،وتضاف أيضا إلي البصل المفروم.
5- نضيف حامض الليمون والصلصة وزيت الزيتون إلي الخليط وتخفق جيدا بواسطة مضرب اليد حتي يتم مزجها جيدا.
6-نقوم بوضع صدر الديك الرومي في وعاء ونقوم بفرك المزيج بالديك الرومي جيدا ويتم سكب باقي المزيج عليه، ويحفظ في الثلاجة طوال الليل.
7-يجب إخراجه من الثلاجة قبل شويه ب30 دقيقة حتي يفقد برودته.
8-نقوم بدهن الشواية بالزيت.
9-يفرد صدر الديك علي الشواية ويتم شويه خلال مدة تتراوح من12 إلي 15 دقيقة.