إلي كل ربة منزل في مصر تحب التنويع في تقديم الأكلات لأسرتها علي مائدة رمضان المعظم، اليوم نقدم لكي احد اروع الأكلات الشهيرة والتي تحمل شعبية جارفة بمصر، ألا وهي ” الملوخية بالجمبري” والتي تتمتع بطعمها الشيق الممتع.
أولا المكونات المطلوبة
- عدد 1 كيلو ملوخية مخرطة ناعمة
- عدد 1 كيلو جمبري
- كزبرة ناشفة
- كزبرة خضراء
- عدد 1 رأس ثوم مفروم
ثانيا طريقة تحضير الملوخية بالجمبري
- عليكي بوضع الجمبري في الماء معا بصلة صغيرة واتركي يغلي، ثم يصفي
- بعد قطف الملوخية وغسلها جيدا، عليكي بتصفيتها ثم تركها علي قماشة نظيفة.
- سيدتي قومي بتخريط الملوخية معا الكزبرة الخضراء.
- عليكي بوضع الملوخية معا الشربة الساخنة، ونتركها علي النار حتي تغلي.
- احضري المقلاة وضعي بها 2 ملعقة من الزيت وعدد 2 فص من الثوم المفروم وقومي بالتشويح لمدة 5 دقائق.
- قومي بغسل الجمبري جيدا وافتحي ظهره.
- ضيفي الجمبري إلي الملوخية وقلبيهم جيدا.
- عليكي بفرم الكزبرة الناشفة معا الثوم، ثم قومي بتحميرهما حتي يصبح لونها اصفر، ثم إضفيها إلى الملوخية ” والف هنا وشفا ــ ورمضان كريم”
أقرأ أيضا :
طريقة عمل دجاج البيكاتا بالمشروم
طريقة عمل مندي الفراخ ” أشهر الأكلات اليمنية ” لمائدة رمضان