سيدتي، أسرة مصر فايف تقدم لكي اليوم طريقة عمل البطاطس باللحم المفروم والبقدونس، وهي من أشهي المؤكلات التي تفتح الشهية، لتقدميها علي مائدة رمضان.
مكونات البطاطس المحشية باللحم
- عدد 15 حبة من البطاطس دائرية الشكل، وصغيرة الحجم
- عدد 1 بصلة حمراء ” متوسطة الحجم ” مفرومة ناعم.
- نصف كوب من أوراق البقدونس المفرومة
- عدد 1 ملعقة كبيرة من السمن
- 250 جم لحم مفروم
- ملح وفلفل.
- 250 جم من السمن النباتي.
- للتحمير: عدد 1 بصلة حمراء متوسطة الحجم
ثانيا عمل الصلصة
- 1000 مل من الماء
- عدد 10 من ملاعق صلصة الطماطم
- الملح والفلفل ” حسب رغبتك سيدتي
رابعا طريقة تحضير البطاطس المحشية بالمفروم
- سيدتي عليك بغسل البطاطس بالماء ثم تقشيرها
- عليكي باستعمال المقوار لتفريغ البطاطس من الداخل، واخلاء مكان للحشو
- عليكي بوضع البطاطس بعد ذلك في الماء والملح واتركيها
تجهيز الحشو
- سيدتي عليكي بتقطيع البقدونس إلى قطع صغيرة مثل الصورة التي أمامك.
- عليكي بفرم البصل للحصول على الخليط الناعم المطلوب مثل الصورة.
- قومي بتجهيز مقلاة حجما متوسط،وإذبي بها السمن النباتي علي درجة حرارة متوسطة، ثم قومي بإضافة اللحم الأحمر.
- وعندما ينضج اللحم المفروم، قومي بإضافة البصل والتقليب جيدا حتي تموج جميع المكونات معا.
- عليكي بإضافة البقدونس والملح والفلفل، وقومي بالتقليب جيدا حتي يتمزجوا معا.
- وبهذا فقد انتهينا من تجهيز الحشو المطلوب.
- قومي بتصفية البطاطس من الماء
- عليكي بإضافة الحشو داخل كل بطاطسية
- وبهذا أصبحت كل البطاطس محشية وجاهزة
- مثل الصورة عليكي تقلى البطاطس المحشية بالسمن النباتي حتي تصبح لونها ذهبيا.
- عليكي بوضع طبق البطاطس مع شرائح البصل وقومي بتسخينها في الفرن لدقائق قليلة.
أخيرا تجهيز الصلصة
- عليكي سيدتي بخلط صلصة الطماطم مع الماء
- قومي بصب الصلصة علي البطاطس مع إضافة الملح والفلفل.
- قومي بترك الطبق في الفرن لمدة 30 دقيقة
- اخرجيها ” والف هنا وشفا “
أقرأ أيضا :
طريقة عمل شيش طاووق خطوة بخطوة لمائدة رمضان 2015