الكنافة، من الحلويات الرمضانية الشهيرة التي يعشقها الكبار والغار، ودائما ما نقوم بعمل الكنافة باختلاف حشواتها وأشكالها داخل الفرن كالمعتاد، ولكن هذه الأيام انتشرت سلسلة محلات سورية شهيرة تسمى” غراند كنافة على الفحم“، تقدم الكنافة ببعد وشكل جديد وبطعم مختلف كليا ن طعم الكنافة المعتاد، لذلك نحاول اليوم أن نرصد لكم طريقة عمل الكنافة على الفحم في المنزل مثل المحلات.
طريقة عمل الكنافة على الفحم
المقادير
– نحضر حوالى نصف كيلو كنافة.
– مقدار من جبنه العكاوى “حسب الرغبة”.
– مقدار من جبن المودزريلا “حسب الرغبة”.
– 2 ملعقة سمن بلدي “للدهن”.
-2 ملعقة سمن بلدي ” لخلطة الكنافة”.
الطريقة
– نفرك الكنافة جيدا في وعاء غويط مع ملعقتين سمن بلدي سائح.
– ندهن صينية بملعقتين سمن بلدي سائح جيدا.
– نضع نصف كمية الكنافة في الصينية ونفردها.
– ثم نضع كمية الجبن على الكنافة ” ننقع جبن العكاوى قبل تحضيره بيوم كامل مع تغيير الماء حتى تحلى وتصفى من الماء ثم تفتت وتنشف وتخلط مع جبنه الموزريلا”، بشرط أن لا نصل للأطراف.
– نضع طبقة أخرى من الكنافة فوق الجبن ونفردها جيدا.
– نضع صينية الكنافة على شواية الفحم، ونقوم باستمرار بالتحريك الدائري والمستمر.
-ونقلب الكنافة، وبعد الاستواء تماما، تسقى بالقطر وتزين بالمكسرات.
طريقة عمل القطر
-2 كوب سكر.
– 1 كوب ماء.
-عصرة ليمونه.
تسلم الأيادى أكلات لذيذة جدا جدا وحلويات جميلة كثير
كل عام وأنتم بخير
رائع كتير عجبني
روعة .رمضان مبارك لكل الأمة الإسلامية.
حاجات جميله جدا ومفيده لست الببت