الشائع بين بعض الأشخاص أن النشويات تعمل على زيادة الوزن وأنها العدو الأول لإنقاص الوزن، دون المعرفة أن الجسم يحتاج إلي الكربوهيدرات الهامة لأمداد الجسم بالطاقة، فهناك أنواع من النشويات الهامة لجسم الإنسان والتي تمد الجسم بالنشاط والطاقة، ولها القدرة الهائلة على أنقاص الوزن.
1-الشوفان: هو احد الأطعمة التي تمنحك الإحساس بالشبع، بالإضافة إلي أهميتها في بناء العضلات لاحتوائها على الألياف، ويقلل خط الإصابة بأمراض القلب، ومرض السكرى.
2- الفشار: الفشار له القدرة الهائلة على تمتعك بالشبع لأنه يحتوى على عدد كبير من الألياف، فاذا تناولت 3 أكواب من الفشار يوميا تقلل من وزنك لأنها تحتوى على 100 سعر حراري فقط.
3- البزلاء: فهي من الخضروات التي تتشبع بكمية كبيرة من النشويات والألياف والمعادن والزنك، والتي تحتوى على أنزيمات تساعد على الشعور بالشبع لمدة طويله ويؤدى إلي أنقاص الوزن.
4- البرغل: غنى جدا بالألياف التي تساعد على فقدان الوزن ويعتبر البديل للأزر والكسكسي.
5- الأزر البني: هو مصدر مهم جدا للعديد من المعادن والألياف الطبيعية، والتي تعمل على المساعدة في تقليل الوزن ويساعد أيضا علي الشعور بالشبع.