سر طريقة عمل المكرونة بنفس المذاق الذي يقدم بالمطاعم

اليوم نقدم لكم سر عمل طبق المكرونة المميز مثل المطاعم العالمية، وبالطريقة الصحيحة والذي تختلف عن الطرق الشائعة لعمل المكرونة.

حيث نشر موقع «Chow»، المعني بالطهي، فيديو يوضح سر صناعة طبق مكرونة مميز وغنى مثل كبرى المطاعم العالمية، والذي ربما يبدو سهلا ولكنه يعتمد على تكات سهلة ومميزة، وهو ما يميز طبق المكرونة.

وأوضح الفيديو أن هناك طريقتين أعتاد الكثير من الأشخاص عمل المكرونة بهم، وتلك الطريقتين خطأ، ولا تمنح أي طريقة منهم المذاق المطلوب الذي يقدم في المطاعم.

الطريقة الخطأ الأولى

وهى تصفية المكرونة من الماء، وأضافه الصلصلة المحضرة عليها مباشرة .

الطريقة الخطأ الثانية

وهى تصفية المكرونة، وغسلها بالماء البارد، حيث تؤثر هذه الخطوات على قوام المكرونة.

وفى الحالتين لا نصل لطعم طبق المكرونة الذي يقدم في المطاعم؛ لأننا لا نمنح المكرونة الوقت الكافٍ للامتزاج مع الصلصة.

سر طريقة عمل المكرونة

أما الطريقة الصحيحة الذي وضحها الفيديو، وهى تصفية المكرونة، عن طريق أنتشالها بمصفاة، ومن ثم وضعها على الصلصة مباشرة، مع أضافه القليل من ماء سلق المكرونة أليهم، ورفعهما على النار لمدة دقيقة، ثم نضيف قليل من زيت الزيتون، أو مكعب من الزبدة، ويقلب الخليط لمدة دقيقة أخرى. هذا ومن الممكن أضافه الريحان أو القليل من الجبن أذا كنتم تفضلون ذلك.