أكدت صحيفة الخليج الإماراتية التي تصدر باللغة الإنجليزية على أن قام العلماء بدراسات جديدة عن فوائد شرب القهوة، وقد تم التوصل إلى أن شرب فنجان القهوة يوميا يقلل من خطر الإصابة بمرض الزهايمر وذلك بنسبة 20 %.
فقد أوضح العلماء أن فنجان القهوة يحتوي على مادة الكافيين ومادة البوليفينول ، وهذه المواد تعمل على تقليل الالتهاب بخلايا المخ ، وتقليل تدهور الخلايا بالمخ، وذلك خاصة في الأماكن الخاصة بالتحكم في الذاكرة بالدماغ.
وقد أكد مركز إيراسموس الطبي روتردام في هولندا ، من خلال الباحث أرفم إكرام أن شرب خمسة أكواب من القهوة يوميا يعمل على منع تغيير تركيبة الكيمياء الموجودة في المخ ، التي تتحكم في الإصابة بالزهايمر وذلك من خلال مادة الكافيين الموجود بفنجان القهوة.