تعد المأكولات البحرية من الأكلات التي يفضلها الجميع فهي تحتوي على مواد مفيدة لجسم الإنسان مثل الفسفور، وكذلك فأن طعمها جميل وسهلة الهضم، وأكثر ما يميز المأكولات البحرية أن هناك طرق كثيرة لإعدادها.
واليوم سنقدم لكم طريقة سهلة جدا لعمل كفتة السمك بمقادير موجودة بمطبخك وبدون أي تكاليف، فلنبدأ بتحضير المكونات وهي:
- نصف كيلو سمك فيليه.
- ملعقتين كبار عصير ليمون.
- مكعب مرقة خضار.
- عود قرفة.
- فصين حبهان.
- 1 بطاطس متوسطة مبشورة.
- 1 جزر متوسطة مبشورة.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- بصلة صغيرة مفرومة.
- 1 بصل أخضر مقطعة قطع صغيرة.
- فلفل رومي صغيرة مقطعة قطع صغيرة.
- 3 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة.
- بيضة.
- 4 ملعقة كبيرة بقسماط ناعم.
- ملعقة صغيرة بهارات.
- ملح وفلفل.
- ربع كوب زيت للتحمير.
وبالنسبة لطريقة التحضير:
- نقوم بغسل السمك جيدا ونتركه حتى يتخلص من الماء الزائد، ثم نضيف إليه عصير الليمون.
- نضع حلة على نار متوسطة ونضيف بها 3 كوب ماء ومرقة الخضار والقرفة والحبهان والسمك، ثم نغطي الحلة حتى ينضج السمك.
- نضع حلة أخرى في نفس الوقت على نار متوسطة ونضيف بها ماء ونتركها حتى تغلي، ونضع البطاطس داخل مصفاة ونغمسها في الماء حتى تنضج، ونفس الخطوة مع الجزر ثم نصفيهم ونصعهم في طبق.
- نقوم بهرس السمك بعد انتشاله من المرقة، ونضيف إليه البطاطس والجزر ونقلب جيدا ونتركهم حتى يبردوا.
- نضيف الثوم والبصل المفروم والفلفل الرومي والكزبرة ونقلب، ثم نضيف البيضة والتوابل ونقلب جيدا.
- نضيف البقسماط ونقلب حتى تتماسك الخليط، وقومي بتشكيل الخليط على هيئة كور أو أصابع.
- نسخن الزيت ونقوم بقلي الكفتة حتى يصبح لونها ذهبي.
- تقدم مع السلطة والأرز.