طريقة عمل تتبيلة للدجاج المشوي بالمكونات.. هتاكل صوابعك وراها

الدجاج المشوي هو من أجمل وألذ الأكلات الشهيرة والذي يمتاز بمذاقه الخاص، فهناك سر في طعم الدجاج يختلف مع كل ربه منزل أو طاهي، حيث تختلف مكونات تتبيلة الدجاج الشهية، ولذلك سوف يتناول مقالنا طريقة عمل تتبيلة الدجاج المشوي وكيفيه تحضيرها في أسرع وقت.

طريقة عمل تتبيلة الدجاج المشوي

الدجاج المشوي سواء على الفحم أو في الفرن من ألذ الأطباق التي يشتهيها الكبير والصغير، وسوف نشرح لكم في النقاط الآتية كيفية تحضير تتبيلة الدجاج المشوي:

المكونات

• دجاجة متوسطة الحجم مقطعة إلى ثمان قطع.
• ملعقة من الملح.
• ملعقة من الفلفل الأسود.
• ملعقة ونصف من الثوم البودر.
• ملعقة من البصل البودر.
• ملعقة ونصف من بهارات الدجاج.
• نصف ملعقة من الزنجبيل البودر.
• ملعقة من الحبهان المطحون.
• 2 ملعقة من الخل الأبيض.
• 2 ملعقة من عصير الليمون.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.

طريقة تحضير التتبيلة

• أولاً قومي بتقطيع الدجاج إلى ثمانية أجزاء واغسليها جيدًا، ثم ضعيها في ماء وعصير ليمون حتى تتخلصين من رائحة الزفارة.
• بعد ذلك قومي بإحضار طبق وضعي بها التوابل السابق ذكرها واخلطيهم جيدًا مع بعضهم البعض، وأضيفي  إليه القليل من زيت الزيتون، أو زيت عباد الشمس.
• ثم ضعي الدجاج في التتبيله واتركيها لمدة ليلة كاملة.
• بعد ذلك سخني الجريل وضعي الدجاج وقلبيه على الوجهين، حتى يأخذ اللون الذهبي و تتأكدي من نضجها.

طريقة عمل تتبيلة الدجاج المشوي على الفحم

الدجاج المشوي على الفحم يمتاز بروعة مذاقه، فهي من الوصفات الرائعة التي تبحث عنها كل أم وسيدة:

المكونات

• دجاجة كبيرة مقطعة.
• ملعقة من البابريكا.
• ملعقة من الفلفل الأسود.
• ملعقة من البهارات المشكلة.
• نصف ملعقة من الكمون.
• ملعقة من السماق.
• نصف ملعقة من الزنجبيل.
• ملعقة من الملح.
• كوب من معجون الطماطم.
• ربع كوب من زيت الزيتون.
• بصلة مفرومة.
• أربع فصوص ثوم مهروس.
• ملعقة من العسل الأبيض ويمكن استبداله بالسكر.

طريقة تحضير التتبيلة

• قومي بإحضار إناء وضعي به ربع كوب من الزيت، ثم ضعي البصل المفروم والثوم وملعقة الملح والفلفل الأسود والزنجبيل والبهارات السابق ذكرها.
• اخلطي كل المكونات جيدًا بالمضرب أو في الخلاط حتى تتجانس التتبيلة.
• ثم ضعي السماق ومعجون الطماطم وقومي بغسل الدجاجة جيدًا وضعيها في التتبيلة، ومن الأفضل عمل فتحات صغيرة في الصدر حتى تتغلغل التتبيلة في كافة جوانبها.
• ثم توضع في الثلاجة لمدة ثمان ساعات أو يوم كامل، بعد ذلك تجهز الدجاج على أسياخ الشوي ويتم شويها على الفحم.

أوضحنا لكم طريقة عمل تتبيلة الدجاج المشوي سواء على الفحم أو في الفرن، ولكن يجب التنويه على ضرورة ترك الدجاج في التتبيلة أطول وقت ممكن حتى يتشرب الدجاج من طعم البهارات ومكونات التتبيلة بشكل جيد.