طريقة عمل البسبوسة بالقشطة تختلف من شخص إلى آخر، لذلك يبحث كل شخص عن أفضل الطرق لإعدادها، حيث أن البسبوسة بالقشطة من الحلويات الشرقية المميزة التي يفضلها الجميع تقريباً، وعند بدء تحضيرها يجب أن تتبع خطوات الوصفة الأصلية وإحضار جميع المكونات بالمقادير المضبوطة التي سوف نوضحها لك فيما يلي.
طريقة عمل البسبوسة بالقشطة
لكي تتمكن من إعداد هذه الوصفة مثل أشهر الشيفات، يجب أن نقوم باحضار المكونات الأساسية لها، وهي الكتالي: –
- ¾ كوب زيت.
- 1 كوب سميد.
- 1/2 كوب سكر.
- علبة زبادي.
- ثلاث بيضات.
- ملعقة صغيرة من البيكينج بودر.
- رشة فانيليا.
- 2 جرام بيكربونات الصوديوم.
مكونات القشطة
(ملعقتين من السكر – 3 كوب لبن – 6 ملاعق من النشا – القليل من ماء الورد).
طريقة إعداد البسبوسة بالقشطة
- أولاً نقوم بتجهيز الشربات في إناء على النار نضع كوبين من الماء + كوبين من السكر، وبعد تمام الغليان نضيف ملعقة كبيرة من عصير الليمون، ثم يترك لمدة عشرة دقائق على النار ثم يرفع ويترك جانباً.
- في إناء تخلط بيكربونات الصوديوم مع اللبن، ثم يضاف في إناء آخر إلى السميد مع البيكنج بودر، ويتم الخلط جيداً.
- باستخدام الخلاط نقوم بخلط البيض مع الفانيليا والسكر والزيت، ثم نضع هذا الخليط على خليط السميد ونخلط جيداً.
- نقوم بتقسيم الخليط جزئين، ثم نضع الجزء الأول في صينية ويدخل إلى فرن حامي لعشرة دقائق.
- نقوم بتحضير القشطة عن طريق وضع اللبن مع النشا في إناء على النار والتقليب حتى ذوبان النشا كاملاً، ثم نضيف ماء الورد والسكر ويستمر التقليب حتى نحصل على قوام سميك.
- بعدها نضع القشطة على جزء العجين الذي تمت تسويته ثم نضع الجزء الآخر من العجين فوق القشطة ويدخل إلى الفرن تحت الشواية حتى يتحول لونها إلى الذهبي.
- ثم نضع الشربات البارد فور خروجها من الفرن.