هل تعرفي طريقة تحضير انجلش كيك الاصلي سهل التحضير وبمكونات متوفرة في كل مكان، وكل وقت، وشهي جداً، وعليه إقبال شديد من الصغار والكبار وبه سعرات حرارية بنسبة قليلة، وعادةً لا ينجح الكيك مع معظم الأشخاص في البداية وتوجد أسباب متعددة لفشل الكيك وعدم خروجه بنتيجة مُرضية، ولكن مرة تلو الأخرى ينجح ويُكرر مرات عديدة.
طريقة تحضير انجلش كيك الاصلي
يجب علينا الالتزام بمكونات الكيك ومعرفة طريقة تحضير انجلش كيك الاصلي معرفة جيدة حتى نضمن نجاحه والوصول لنتيجة مُرضية لنا ومكوناته المطلوبة هي :
- ثلاثة من البيض.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب السائل.
- ملعقة كبيرة من الفانيليا.
- كوب وربع من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- ثلاثة أرباع كوب من السكر.
- كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
طريقة الانجلش كيك فاطمة أبو حاتي
تعتبر طريقة تحضير انجلش كيك الاصلي من أسهل طرق تحضير الحلويات وتتم كالآتي:
- يتم نخل الدقيق والملح والبيكنج باودر في وعاء ثم التقليب الجيد حتى يتم الامتزاج.
- يتم وضع الزبدة مع السكر البودرة في وعاء آخر ويتم الخفق جيداً حتى يصبح القوام كريمي.
- يتم إضافة البيض بالتدريج واحدة تلو الأخرى ويتم الخفق جيداً حتى يتم التجانس.
- يتم إضافة الزبادي مع الخفق المستمر حتى يتجانس الخليط كليًا.
- يتم إضافة الفانيليا ثم خليط الدقيق بالتدريج مع التقليب المستمر حتى تمام التجانس.
- يتم إحضار قالب كيك ودهنه بالزبدة والقليل من الدقيق ثم وضع خليط الكيك به وإدخاله الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى ينضج الكيك.
شروط الحصول على كيك ناجح
بالإضافة إلى معرفة طريقة تحضير انجلش كيك الاصلي توجد عدة شروط تضمن لنا نجاحه وهي على النحو التالي :
- يجب إخراج البيض من الثلاجة قبل البدء في عمل الكيك بساعة زمنية واحدة، وفي حالة نسيان إخراجه لابد من وضعه في ماء دافىء.
- يتم إشعال الفرن قبل دخول الكيك به بعشر دقائق على الأقل، وهذه الخطوة هامة جداً لأنها تساعد على الحصول على كيك هش وخفيف.
- يجب خفق خليط الكيك في اتجاه واحد فقط.
- يجب التأكد من عدم وجود أي تكتلات من الدقيق عند وضعه على الخليط.
- والالتزام بمقادير الكيك وعدم زيادتها أو نقصانها.
- يجب الاعتدال في وضع كمية البيكنج باودر لأن زيادته تؤدي إلى نفخ الكيك بسرعة وبالتالي تهبط.
كم سعرة حرارية في قطعة الكيك؟
تختلف السعرات الحرارية بحسب نوع الكيك، حيث ثبت :
- أن قطعة واحدة من الكيك الإنجليزي تحمل 100 سعر حراري.
- وبالنسبة لكعك العيد فإن كل جرام يحتوي على 4 سعرات حرارية.
- وحساب كيك الزبدة فإن القطعة الواحدة بها 116 سعر حراري.
- كما تصل سعرات كيك الشوكولاتة للقطعة الواحدة 340 سعر حراري.
- بينما الكيك الاسفنجي فالقطعة بها حوالي 187 سعر حراري.