أطعمة تقوي المناعة.. وتقاوم الإنفلونزا في الشتاء

مع حلول فصل الشتاء وما يرافقه من انخفاض درجات الحرارة تزداد مشكلات انسداد الانف ونزلات البرد والإنفلونزا، فيلجا الناس إلى طرق مختلفة لتعزيز جهاز المناعة لديهم من خلال عادات واختيارات يومية شائعة بما في ذلك ممارسة الرياضة بانتظام وأخذ قسط كافي من النوم واستخدام الأطعمة التي لها قوة علاجية ومغذية، في هذه المقالة سوف نعرض قائمة لـ أطعمة تقوي المناعة ولها خواص لمقاومة الإنفلونزا في فصل الشتاء، فلنلقِ نظرة.

أطعمة تقوي المناعة

الكيرسيتين

نشر موقع Real Simple، أن الخبراء ينصحون بإدخال الكيرسيتين، وهو مركب نباتي موجود في مجموعة متنوعة من الأطعمة المألوفة، التي من شأنها المساعدة في تقوية المناعة ودرء نزلات البرد والإنفلونزا وبشكل عام تحسين الصحة العامة.

اعتاد الكثير من الناس عندما يتعلق الأمر باختيار الأطعمة الصحية، اللجوء إلى المغذيات الكبيرة وهي (الكربوهيدرات والدهون والبروتينات)، والمغذيات الدقيقة وهي (الفيتامينات والمعادن).

وأما فيما يتعلق بالنباتات فإن لها قوة تغذوية تفوق ذلك أكثر بكثير بفضل مركباتها التي تسمى المواد الكيميائية النباتية، والمركبات الفينولية والبوليفينول، أو المغذيات النباتية، ويوجد هناك أكثر من 8000 مركب نباتي معروف حاليًا للعلماء، ولكل منها فوائده الفريدة لصحة الإنسان، يتناسب كيرسيتين مع فئة الفلافونول الفرعية لمجموعة الفلافونويد وهي واحدة من أكثر الفئات التي تمت دراستها علميًا على نطاق واسع.

الفوائد الصحية للكيرسيتين

تعتبر الكيرسيتين، وهو أحد المغذيات النباتية، ومن مضادات الأكسدة القوية، وبالتالي تساعد في تقليل الالتهاب في الجسم، والوقاية من الجذور الحرة الضارة، التي يمكن أن تسبب ضررًا كبيرًا للخلايا السليمة، مما يمكن أن يتسبب في الموت الخلوي أو المرض.

ومن فوائد الكيرستين الصحية الرائعة التي توصل إليها العلماء أنها

مضادة للبكتيريا والفيروسات، ومضادات الميكروبات والتئام الجروح، مما يساعد في تعزيز النظام المناعي بشكل كبير، كما تبين فائدته في مساهمته في الوقاية من مرض السكري من النوع 2 والتهاب المفاصل وأمراض القلب والأوعية الدموية.

حتى أن هناك أدلة أخرى تظهر أنه يحمل خصائص حماية الأعصاب طوال الحياة، بدءًا من الحماية من الاضطرابات العصبية عند الأطفال إلى مرض الزهايمر عند البالغين.

الكمية الموصى بها من الكيرسيتين

هناك عدة عوامل تحدد الكمية التي يحتاجها الجسم من المركب النباتي الكيرسيتين، ولكن تكون الكمية الموصى بها عادة تتراوح ما بين 250 و1000 ملليغرام، والتي يمكن ان يحصل الشخص على كل الفوائد الصحية من الكرسيتين.

أطعمة تقوي المناعة لاحتوائها على نسب عالية من الكيرسيتين

فيما يلي بعض الأطعمة التي تعتبر مصادر عالية من الكيرسيتين بشكل خاص وتشمل :

بصل أحمر

البصل بكافة أنواعه يحتوي على بعض الكيرسيتين، لكن البصل الأحمر على وجه الخصوص لديه نسبة عالية من المغذيات النباتية، حيث تُقدّر كمية الكيرسيتين بحوالي 45 ملغ في بصلة صغيرة واحدة.

تفاح

التفاح أحد أطعمة تقوي المناعة الشهيرة، فهي مليئة بالألياف وفيتامين C المعزز للمناعة، هذا بالإضافة إلى أن حبة تفاح واحدة ذات الحجم المتوسط تحتوي على مقدار 10 ملغ من القيمة المطلوبة من كمية الكيرسيتين الموصى بتناولها يوميًا، لكن يجب مراعاة تناول التفاح مع قشره، لأن الكيرسيتين يتوافر في القشرة بكثافة.

الحنطة السوداء

الحنطة السوداء تاتي من الحبوب الكاملة اللذيذة، وهي خالية من الغلوتين بشكل طبيعي، ومليئة بالعناصر الغذائية، مثل فيتامين الثيامين، والنياسين، وحمض الفوليك، والريبوفلافين، وB6، ويتوافر من مركب الكيرسيتين في كوب واحد من الحنطة السوداء 36 ملغ.

الشاي الأخضر

واشتهر الشاي الأخضر أيضًا أنه ضمن قائمة أطعمة تقوي المناعة، ويرجع ذلك أنه يحتوي بشكل ملحوظ على نسبة عالية من المغذيات النباتية، بما في ذلك إيبيغالوكاتشين-3 جالات EGCG، والتي يُقال إنها أحد العناصر الغذائية الرئيسية المسؤولة عن الاستخدام الطبي التاريخي للشاي الأخضر، وهو ما قد يساعد في الحفاظ على نسبة الكوليسترول والسكريات في الدم تحت السيطرة.

الكرنب

الكرنب مصدر جيد أيضًا للكيرسيتين، حيث يحتوي كل كوب غير مطبوخ من الكرنب على 23 مغم منه

التوت

يحتوي العنب البري أو التوت على مركبات نباتية تتميز بأنها مضادة للالتهابات وهي كيرسيتين وأنثوسيانين، حيث يحتوي كوب واحد من العنب البري أو التوت على ما يصل إلى 14 مغم من كيرسيتين.

البروكلي

يحتوي كمية صغيرة من البروكلي النيئ على 14 مغم من الكيرسيتين، لذلك يتعبر البروكلي مصدرًا مثاليًا للمركب النباتي الكيرسيتين، وبالتالي البروكلي يعتبر من أطعمة تقوي المناعة.

الفستق

يتميز الفستق بشكل خاص بغناها بمجموعة من المركبات الكيميائية النباتية بما في ذلك بيتا كاروتين ولوتين وزياكسانثين والأنثوسيانين، وبالطبع الكيرسيتين، حيث يمكن أن يحتوي كوب واحد من الفستق على ما يصل إلى 5 ملغ من الكيرسيتين.