التهاب المفاصل هو مصطلح يطلق على فئة من الأمراض التي تسبب الألم والتورم والصلابة في المفاصل، يمكن أن يؤثر على الناس من جميع الأعمار والأجناس، وهناك العديد من أنواع التهاب المفاصل، ولحسن الحظ، هناك العديد من الأطعمة لـ علاج التهاب المفاصل أو يمكن أن تخفف الالتهاب، وقد تساعد في تخفيف بعض آلام المفاصل المرتبطة بالالتهاب الذي يصيب المفاصل، وفي الواقع، وجدت إحدى الدراسات الاستقصائية أن 24 % من المصابين بالتهاب المفاصل الروماتويدي أفادوا أن نظامهم الغذائي كان له تأثير على شدة أعراضهم.
علاج التهاب المفاصل
أطعمة صحية تفيد في علاج التهاب المفاصل
سنلقي هذه المقالة نظرة على 10 من أفضل الأطعمة التي يجب تناولها إذا كنت مصابًا بالتهاب المفاصل والتي تشمل:
الأسماك الدهنية
أصناف الأسماك الدهنية مثل السلمون والماكريل والسردين والسلمون المرقط غنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية، والتي ثبت أن لها تأثيرات قوية مضادة للالتهابات، ففي إحدى الدراسات الصغيرة، تم إطعام 33 مشاركًا إما الأسماك الدهنية أو الأسماك الخالية من الدهون أو اللحوم الخالية من الدهون أربع مرات كل أسبوع، وبعد ثمانية أسابيع، كانت المجموعة التي تناولت الأسماك الدهنية قد خفضت لديها مستويات مركبات معينة مرتبطة بالالتهاب.
ووجد تحليل لـ 17 دراسة أن تناول مكملات أحماض أوميغا 3 الدهنية قلل من شدة آلام المفاصل، وتيبس الصباح، وعدد المفاصل المؤلمة واستخدام مسكنات الألم في مرضى التهاب المفاصل الروماتويدي.
وتعتبر الأسماك أيضًا مصدرًا جيدًا لفيتامين د، والذي يمكن أن يساعد في منع النقص لهذا الفيتامين، حيث وجدت دراسات متعددة أن التهاب المفاصل الروماتويدي قد يترافق مع انخفاض مستويات فيتامين د، مما قد يساهم في ظهور الأعراض.
اقرأ أيضًا:
فائدة تناول زيت السمك.. 12 فائدة قد تعرفها لأول مرة
علاج التهاب المفاصل – الثوم
الثوم مليء بالفوائد الصحية، حيث أثبتت بعض الدراسات التي أجريت على أنابيب الاختبار، أن للثوم ومكوناته خصائص مقاومة للسرطان، وتحتوي أيضًا على مركبات قد تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والخرف، وبالإضافة إلى ذلك، فقد ثبت أن للثوم تأثير مضاد للالتهابات قد يساعد في تقليل أعراض التهاب المفاصل.
في الواقع ، أظهرت بعض الأبحاث أن الثوم قد يعزز وظيفة بعض الخلايا المناعية للمساعدة في تقوية جهاز المناعة، وفي إحدى الدراسات، حلل الباحثون النظام الغذائي لـ1082 توأماً، وجدوا أن أولئك الذين تناولوا المزيد من الثوم كان لديهم خطر أقل للإصابة بهشاشة العظام، ويرجع الفضل في ذلك على الأرجح إلى خصائص الثوم القوية المضادة للالتهابات، وأظهرت دراسة أنبوبة اختبار أخرى أن مكونًا معينًا في الثوم يمكن أن يقلل من بعض علامات الالتهاب المرتبطة بالتهاب المفاصل.
علاج التهاب المفاصل – الزنجبيل
إلى جانب أن الزنجبيل يضيف نكهة إلى الشاي والحساء والحلويات، قد يساعد أيضًا في تخفيف أعراض التهاب المفاصل، فقد قيّمت دراسة أجريت عام 2001 آثار مستخلص الزنجبيل على 261 مريضًا يعانون من هشاشة العظام في الركبة، وبعد ستة أسابيع، شهد 63% من المشاركين تحسنًا في آلام الركبة.
ووجدت إحدى الدراسات التي أجريت على أنبوب الاختبار أيضًا أن الزنجبيل ومكوناته منعت إنتاج المواد التي تعزز الالتهاب في الجسم عمومًا، مما قد يؤدي استهلاك الزنجبيل في صورة طازجة أو مسحوقة أو مجففة إلى تقليل الالتهاب والمساعدة في تقليل أعراض التهاب المفاصل.
علاج التهاب المفاصل – البروكلي
يعتبر البروكلي أحد أكثر الأطعمة صحة،و في الواقع، قد يكون مرتبطًا بتقليل الالتهاب، حيث وجدت إحدى الدراسات التي نظرت في النظام الغذائي لـ 1005 امرأة أن تناول الخضروات الصليبية مثل البروكلي كان مرتبطًا بانخفاض مستويات علامات الالتهاب.
يحتوي البروكلي أيضًا على مكونات مهمة يمكن أن تساعد في تقليل أعراض التهاب المفاصل، على سبيل المثال، السلفورافان مركب موجود في البروكلي، وقد أظهرت دراسات أنبوب الاختبار أنه يمنع تكوين نوع من الخلايا المشاركة في تطور التهاب المفاصل الروماتويدي.
ووجدت دراسة أجريت على الحيوانات أيضًا أن السلفورافان يمكن أن يقلل من إنتاج بعض علامات الالتهاب التي تساهم في التهاب المفاصل الروماتويدي.
علاج التهاب المفاصل – الجوز
الجوز غني بالمواد الغذائية ومحمّل بالمركبات التي قد تساعد في تقليل الالتهاب المرتبط بأمراض المفاصل، فقد أظهر تحليل واحد لـ 13 دراسة أن تناول الجوز كان مرتبطًا بتقليل علامات الالتهاب.
الجوز غني بشكل خاص بأحماض أوميغا 3 الدهنية، والتي ثبت أنها تقلل من أعراض التهاب المفاصل، ففي إحدى الدراسات، تناول 90 مريضًا مصابًا بالتهاب المفاصل الروماتويدي مكملات إما من أحماض أوميغا 3 الدهنية أو زيت الزيتون.
ومع ذلك، تركز معظم الأبحاث الحالية على تأثيرات أحماض أوميغا 3 الدهنية بشكل عام على التهاب المفاصل، وهناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لمعرفة المزيد عن تأثيرات الجوز على وجه التحديد.
علاج التهاب المفاصل – التوت
توجد الكثير من مضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن في كل حصة من التوت، والتي قد تكون مسؤولة جزئيًا عن قدرتها الفريدة على تقليل الالتهاب، في إحدى الدراسات التي أجريت على 38176 امرأة، كان أولئك الذين تناولوا حصتين على الأقل من الفراولة في الأسبوع أقل عرضة بنسبة 14% لارتفاع مستوى علامات الالتهاب في الدم.
بالإضافة إلى ذلك، فإن التوت غني بالكيرسيتين والروتين، وهما مركبان نباتيان يتميزان بعدد كبير من الفوائد للصحة، حيث وُجد في إحدى الدراسات أن كيرسيتين يمنع بعض العوامل الالتهابية المرتبطة بالتهاب المفاصل.
اقرأ أيضًا:
15 طعام صحي للقلب بشكل لا يصدق
علاج التهاب المفاصل – السبانخ
الخضار الورقية مثل السبانخ مليئة بالعناصر الغذائية، وقد تكون بعض مكوناتها قادرة في الواقع على المساعدة في تقليل الالتهاب الناجم عن التهاب المفاصل.
وجدت العديد من الدراسات أن تناول كميات كبيرة من الفواكه والخضروات يرتبط بانخفاض مستويات الالتهاب، ويحتوي السبانخ على وجه الخصوص على الكثير من مضادات الأكسدة وكذلك المركبات النباتية التي يمكن أن تخفف الالتهاب وتساعد في مكافحة الأمراض.
يحتوي السبانخ بشكل خاص على نسبة عالية من مضادات الأكسدة “كايمبفيرول”، والتي ثبت أنها تقلل من آثار العوامل الالتهابية المرتبطة بالتهاب المفاصل الروماتويدي، ومع ذلك، هناك حاجة إلى مزيد من البحث لدراسة آثار السبانخ ومكوناته على البشر المصابين بالتهاب المفاصل.
علاج التهاب المفاصل – العنب
العنب غني بالمغذيات وغني بمضادات الأكسدة وله خصائص مضادة للالتهابات، في إحدى الدراسات، تم إعطاء 24 رجلاً إما مسحوق عنب مركز يعادل حوالي 1.5 كوب (252 جرامًا) من العنب الطازج، أو دواء وهمي يوميًا لمدة ثلاثة أسابيع، وُجد أنه قلل مسحوق العنب بشكل فعال من مستويات علامات الالتهاب في الدم.
وبالإضافة إلى ذلك، يحتوي العنب على العديد من المركبات التي ثبت أنها مفيدة في علاج التهاب المفاصل، على سبيل المثال، الريسفيراترول هو أحد مضادات الأكسدة الموجودة في جلد العنب، وقد أظهر ريسفيراترول هذا في إحدى الدراسات التي أجريت على أنبوب الاختبار، إمكانية المساعدة في منع سماكة المفاصل المرتبطة بالتهاب المفاصل عن طريق منع تكوين خلايا التهاب المفاصل الروماتويدي.
زيت الزيتون
يشتهر زيت الزيتون بخصائصه المضادة للالتهابات، وقد يكون له تأثير إيجابي على أعراض التهاب المفاصل، في إحدى الدراسات، تم تغذية الفئران بزيت الزيتون البكر لمدة ستة أسابيع، ساعد هذا في وقف تطور التهاب المفاصل وتقليل تورم المفاصل وإبطاء تدمير الغضاريف وتقليل الالتهاب.
وفي دراسة أخرى، استهلك 49 مشاركًا يعانون من التهاب المفاصل الروماتويدي زيت السمك أو كبسولة زيت الزيتون يوميًا لمدة 24 أسبوعًا، وفي نهاية الدراسة، انخفضت مستويات علامة التهابية معينة في كلا المجموعتين بنسبة 38.5% في المجموعة التي تناولت زيت الزيتون وبين 40-55% في المجموعة التي تناولت زيت السمك.
اقرأ أيضًا:
فوائد الأفوكادو الصحية.. 7 فوائد محتملة مغذية وتساعد في فقدان الوزن
علاج التهاب المفاصل – عصير الكرز الحامض
عصير الكرز الحامض هو مشروب شائع بشكل متزايد، ويقدم هذا العصير القوي مجموعة واسعة من العناصر الغذائية والفوائد الصحية، وقد يساعد في تقليل أعراض التهاب المفاصل.
في إحدى الدراسات، تلقى 58 مشاركًا إما زجاجتين 8 أونصات (237 مل) من عصير الكرز الحامض، أو دواء وهمي يوميًا لمدة ستة أسابيع، ومقارنة بالعقار الوهمي، قلل عصير الكرز الحامض بشكل ملحوظ من أعراض هشاشة العظام وتقليل الالتهاب.
وفي دراسة أخرى، أدى شرب عصير الكرز الحامض لمدة ثلاثة أسابيع إلى خفض مستويات علامات الالتهاب لدى 20 امرأة مصابة بهشاشة العظام.
اقرأ أيضًا:
فوائد البطاطا الحلوة الصحية.. 6 فوائد مدهشة