فوائد البطاطا الحلوة الصحية.. 6 فوائد مدهشة

البطاطا الحلوة هي خضروات جذرية حلوة ونشوية تزرع في جميع أنحاء العالم، وتأتي في مجموعة متنوعة من الأحجام والألوان بما في ذلك البرتقالي والأبيض والأرجواني، وهي غنية بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة والألياف، ناهيك عن فوائد البطاطا الحلوة الصحية، ويسهل إضافتها إلى النظام الغذائي الخاص بك، في هذه المقالة سنورد 6 فوائد مدهشة قد تعرفها لأول مرة، فتابعوا القراءة حتى النهاية لمزيد من المعلومات المفيدة.

فوائد البطاطا الحلوة الصحية

 6 فوائد صحية مدهشة للبطاطا الحلوة

فيما يلي 6 من الفوائد الصحية المدهشة للغاية للبطاطا الحلوة:

فوائد البطاطا الحلوة الصحية – مغذية للغاية

البطاطا الحلوة مصدر كبير للألياف والفيتامينات والمعادن، حيث يحتوي كوب واحد (200 جرام) من البطاطا المخبوزة بالقشر ويوفر

• السعرات الحرارية: 18 سعرة
• الكربوهيدرات: 41.4 جرام
• البروتين: 4 جرام
• الدهون: 0.3 جرام
• الألياف: 6.6 جرام
• فيتامين أ: 769% من الاحتياج اليومي
• فيتامين ج : 65 % من الاحتياج اليومي
• المنغنيز: 50%  من الاحتياج اليومي
• فيتامين ب 6: 29 % من الاحتياج اليومي
• البوتاسيوم: 27 % من الاحتياج اليومي
• حمض البانتوثنيك: 18% من الاحتياج اليومي
• النحاس: 16% من الاحتياج اليومي
• النياسين: 15% من الاحتياج اليومي

  

وبالإضافة إلى ذلك، فإن البطاطا الحلوة وخاصة الأنواع البرتقالية والأرجوانية، غنية بمضادات الأكسدة التي تحمي جسمك من الجذور الحرة والتي هي عبارة عن جزيئات غير مستقرة يمكنها إتلاف الحمض النووي وتحفيز الالتهاب، وتم ربط ضرر الجذور الحرة بالأمراض المزمنة مثل السرطان وأمراض القلب والشيخوخة، لذلك فإن تناول الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة مفيد لصحتك.

اقرأ أيضًا:
10 أطعمة تعزز الشعر والجلد والأظافر وتحافظ عليها قوية

فوائد البطاطا الحلوة الصحية – تعزيز صحة الأمعاء

الألياف ومضادات الأكسدة الموجودة في البطاطا الحلوة مفيدة لصحة الأمعاء، فهي تحتوي على نوعين من الألياف: الألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان، وكلا النوعين لا يستطيع جسمك هضم أي منهما لذلك، تبقى الألياف داخل الجهاز الهضمي وتوفر مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية المتعلقة بالأمعاء.

تمتص أنواع معينة من الألياف القابلة للذوبان ( المعروفة باسم الألياف اللزجة) الماء وتلين البراز، من ناحية أخرى، لا تمتص الألياف غير اللزجة وغير القابلة للذوبان الماء وتضيف كميات كبيرة.

ويمكن أيضًا تخمير بعض الألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان بواسطة البكتيريا الموجودة في القولون، مما ينتج عنه مركبات تسمى الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة التي تغذي خلايا بطانة الأمعاء وتحافظ عليها صحية وقوية، فقد تم ربط الأنظمة الغذائية الغنية بالألياف التي تحتوي على 20-33 جرامًا يوميًا بانخفاض خطر الإصابة بسرطان القولون وزيادة انتظام حركة الأمعاء، كما قد توفر مضادات الأكسدة الموجودة في البطاطا الحلوة فوائد للأمعاء أيضًا.

فوائد البطاطا الحلوة الصحية – قد يكون لها خصائص مكافحة السرطان

تقدم البطاطا الحلوة العديد من مضادات الأكسدة، والتي قد تساعد في الحماية من أنواع معينة من السرطانات، حيث تم العثور على الأنثوسيانين وهي مجموعة من مضادات الأكسدة الموجودة في البطاطا الحلوة الأرجواني، تعمل على إبطاء نمو أنواع معينة من الخلايا السرطانية في دراسات أنبوب الاختبار، بما في ذلك المثانة والقولون والمعدة والثدي.

وبالمثل، أظهرت الفئران التي تناولت وجبات غنية بالبطاطا الحلوة الأرجوانية معدلات أقل للإصابة بسرطان القولون في مراحله المبكرة، مما يشير إلى أن الأنثوسيانين في البطاطس قد يكون له تأثير وقائي، كما تم العثور أيضًا على مقتطفات من البطاطا الحلوة البرتقالية وقشور البطاطا الحلوة أن لها خصائص مضادة للسرطان في دراسات أنبوب الاختبار، ومع ذلك، لا يزال يتعين على الدراسات اختبار هذه التأثيرات على البشر.

فوائد البطاطا الحلوة الصحية – دعم الرؤية الصحية

في الواقع، يحتوي كوب واحد (200 جرام) من البطاطا الحلوة البرتقالية المخبوزة مع الجلد على أكثر من سبعة أضعاف كمية البيتا كاروتين التي يحتاجها الشخص البالغ في اليوم.

يتم تحويل بيتا كاروتين إلى فيتامين أ في جسمك، ويتم استخدامه لتكوين مستقبلات للكشف عن الضوء داخل عينيك، يُعد نقص فيتامين أ الشديد مصدر قلق في البلدان النامية ويمكن أن يؤدي إلى نوع خاص من العمى يعرف باسم جفاف الملتحمة، لذلك قد يساعد تناول الأطعمة الغنية بالبيتا كاروتين، مثل البطاطا الحلوة البرتقالية، في منع هذه الحالة.

اقرأ أيضًا:
ما هو النظام الغذائي المرن؟

فوائد البطاطا الحلوة الصحية – قد يعزز وظيفة الدماغ 

قد يؤدي استهلاك البطاطا الحلوة الأرجوانية إلى تحسين وظائف المخ، لقد وجدت الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن الأنثوسيانين الموجود في البطاطا الحلوة الأرجواني يمكن أن يحمي الدماغ عن طريق تقليل الالتهاب ومنع تلف الجذور الحرة.

وثبت أن المكمل بمستخلص البطاطا الحلوة الغني بالأنثوسيانين يحسن التعلم والذاكرة لدى الفئران، ربما بسبب خصائصه المضادة للأكسدة، ومع أنه لم يتم إجراء أي دراسات لاختبار هذه التأثيرات على البشر، ولكن بشكل عام، ترتبط النظم الغذائية الغنية بالفواكه والخضروات ومضادات الأكسدة بانخفاض خطر الإصابة بالتدهور العقلي والخرف بنسبة 13%.

فوائد البطاطا الحلوة الصحية – قد يدعم جهاز المناعة

تعد البطاطا الحلوة البرتقالة واحدة من أغنى المصادر الطبيعية للبيتا كاروتين، وهو مركب نباتي يت تحويله إلى فيتامين أ في الجسم، وفيتامين أ ضروري لنظام المناعة الصحي، وقد تم ربط مستويات الدم المنخفضة بانخفاض المناعة، إنه أيضًا مفتاح للحفاظ على الأغشية المخاطية الصحية، خاصة في بطانة أمعائك.

ومن المعلوم أن الأمعاء هي المكان الذي يتعرض فيه جسمك للعديد من مسببات الأمراض المحتملة المسببة للأمراض، لذلك تُعدّ القناة الهضمية الصحية جزءًا مهمًا من نظام المناعة الصحي، وقد أظهرت الدراسات أن نقص فيتامين أ يزيد من التهاب الأمعاء ويقلل من قدرة جهاز المناعة لديك على الاستجابة بشكل صحيح للتهديدات المحتملة.

لم يتم إجراء أي دراسات لتحديد ما إذا كانت البطاطا الحلوة، على وجه الخصوص، لها تأثير على المناعة، ولكن تناولها بانتظام يمكن أن يساعد في منع نقص فيتامين أ.

اقرأ أيضًا:
أغذية صحية غنية بمضادات الأكسدة تحمي من أمراض خطيرة كثيرة

كيفية إضافة البطاطا الحلوة إلى نظامك الغذائي

بعد أن تعرفنا على أبرز 6 فوائد البطاطا الحلوة الصحية من السهل جدًا إضافتها إلى نظامك الغذائي، ويمكن الاستمتاع بها مع الجلد أو بدونه ويمكن خبزها أو غليها أو تحميصها أو قليها أو طهيها على البخار أو طهيها في المقلاة.

تشمل بعض الطرق الشائعة للاستمتاع بالبطاطا الحلوة ما يلي:

• رقائق البطاطا الحلوة: مقشرة ومقطعة إلى شرائح رقيقة ومخبوزة أو مقلية.
• البطاطا المقلية الحلوة: مقشرة ومقطعة على شكل أسافين أو أعواد الثقاب ومخبوزة أو مقلية.
• توست البطاطا الحلوة: يُقطّع إلى شرائح رفيعة ويُحمص ويعلوها مكونات مثل زبدة الجوز أو الأفوكادو .
• البطاطا الحلوة المهروسة: مقشرة ومسلوقة ومهروسة بالحليب والتوابل.
• البطاطا الحلوة المخبوزة: تُخبز كاملة في الفرن حتى تنضج بالشوكة.

  

يمكن أن يساعد تحضير البطاطا الحلوة مع القليل من الدهون، مثل زيت جوز الهند أو زيت الزيتون أو الأفوكادو، في تعزيز امتصاص بيتا كاروتين لأنها مادة مغذية قابلة للذوبان في الدهون، وعلى الرغم من أن طهي البطاطا الحلوة يقلل بشكل طفيف من محتواها من البيتا كاروتين، إلا أنها تظل محتفظة بما لا يقل عن 70٪ من هذه العناصر الغذائية وتعتبر مصدرًا ممتازًا له.

اقرأ أيضًا:
10 فوائد صحية للجرجير رائعة