ان الاجهاد يؤثر بشكل ملحوظ على اختيارتنا الغذائية فى حياتنا اليومية، ويمكن ان يؤدى الى الاكل العاطفى وهو عبارة عن الزيادة فى السعرات الحرارية العالية ، والاطعمة السكرية والدهنية فى محاولة تجنب المشاعر السلبية واستبدلها بمشاعر السعادة والفرحة .
واوضح الباحثون انة يمكن ايضا لزيادة الاجهاد و التوتر ان يعمل على زيادة افراز الهرمونات المسماه” الهرمونات السكرية ” التى تعمل بدورها على تنشيط المستقبلات الموجودة فى خلايا الجسم.
وقد نلاحظ انفسنا احيانا ان عندما يزيد التوتر والضعط علينا من امور الحياة اليومية نهرب الى الاطعمة السكرية والدهنية لنشعر بالراحة والسعادة عند تناولنا كمية كبيرة من هذة الاطعمة.
لذلك فأن الزيادة فى التوتر والاجهاد تعمل على اثارة مستقبلات الهرمونات الموجودة فى مراكز التذوق فى الفم المسؤلة عن اكتشاف المذاق الحلو و المر للاطعمة.
لذلك عند الشعور بالاجهاد او التوتر يجب ان نأخد استراحة ونهدأ حتى لا نحتاج الى الاطعمة السكرية والدهنية المؤذية التى تسبب العديد من الامراض .