يعتبر الحواوشي من الأكلات المصرية المفضلة ويتميز بطعمه اللذيذ التي يقبل علي تناوله الجميع كبار وصغار سواء في المنزل أو في الشارع، ويتكون الحواوشي من لحم مفروم مع البهارات، سنوضح لك طريقة عمل الحواوشي المصري في المنزل بطريقة سهلة.
المكوّنات
- زيت لدهن العجين.
- 1 معلقة وسط من الخميرة الفورية.
- 2 معلقة كبيرة من الحليب البودرة.
- 1معلقة كبيرة من السكر.
- 1 معلقة صغيرة من الملح.
- ماء للعجن.
- 4 كواب من الدقيق.
مكونات الحشوة:
- 500 جرام من لحم الغنم يكون مفروم جاهز.
- نصف كوب صغير من البقدونس المفروم.
- 1 حبة فلفل أحمر أو أخضر، مفروم.
- نصف معلقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- 1 معلقة صغيرة من النعناع الناشف.
- 1 معلقة صغيرة من البابريكا.
- 2 حبة من البصل كبيرة مقطعة إلى شرائح صغيرة جداً.
- 1 حبة من الطماطم، كبيرة مقطعة إلى شرائح صغيرة.
- 2 فص من الثوم المهروس.
طريقة تحضير حشوة الحواوشي:
- أولا نقوم بوضع اللحم والبصل والفلفل والثوم والطماطم والبقدونس والنعناع والبابريكا والملح والفلفل و خلطهم باليد جيداً ونقوم بتقسيمهم إلى كرات.
- ثانيا نقوم بوضع 2 كوب من الدقيق، الخميرة والسكر والملح والحليب والماء في وعاء العجانة، ونقوم بتشغيلها على سرعة متوسطة حتى تتكون العجينة وتكون متماسكة، بعد ذالك نقوم بإضافة بقية الدقيق بالتدريج إلى أن تكون العجينة ناعمة ومطاطية مع الاستمرار بالعجن لمدة حوالى 5 دقائق.
- ثالثا نقوم بوضع العجينة في طبق عميق ونقوم بدهن الطبق بقليل من زيت، ونقوم بتغطية العجينة بورق النايلون ونضعها في مكان دافئ لكى تختمر ويتضاعف حجمها.
- رابعا نقوم بتقطيع العجينة إلى قطع على حسب العدد المطلوب.
- خامسا نقوم بسحب العجينة ونقوم بوضع كمية من الحشوة ونقوم بلف أطراف العجين حول الحشوة حتى تصبح مثل الكرة وتركها 15 دقيقة.
- سادسا نقوم بالضغط على العجين حتى تصبح مثل الرغيف.
- سابعا نقوم بدهن سطح الحواوشي بالزيت ونقوم بوضعها على صينيه الفرن.
- ثامنا نقوم بإدخال الصينية بالفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونتركها حتى تتحمر من جميع الأجناب بعد ذلك نقوم بتقديمها مع السلطة وبالهناء والشفاء.