جبنة كيري واحدة من الأطعمة المميزة بمذاقها اللذيذ، وفوائدها الغذائية المتنوعة وهي محببة للصغار والكبار.
تعتقد ربات البيوت أن طريقة عمل وتحضير الجبنة الكريمة في البيت، مكلفة وقد تستغرق وقتا وجهدا كبيرين، ولكن على العكس تمامًا، فطريقة عمل الجبن، سواء كان عمل جبنة موزاريلا في المنزل، أو الجبنة الكيري الكريمي، أو سواهما من أنواع الجبن، تتم بخطوات سهلة وغير مكلفة مقابل ضمان صحة أفراد أسرتك.
طريقة عمل جبنة كيري بالبيت بخطوات بسيطة
المكونات
- لتر واحد من الحليب.
- لتر واحد من اللبن الرائب.
- قطعتين من جبنة كيري.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- ملعقة كبيرة خل ابيض.
- ملح
طريقة تحضير جبنة كيري
- نصب الحليب في إناء، ثم نضعه على النار حتى الغليان.
- نطفئ النار ثم نضيف اللبن الرائب ونحرك قليلاً بواسطة ملعقة خشبية.
- نترك الخليط لعشر دقائق، ثم نصفيه بالمنديل الصحي.
- نترك الماء المتبقي جانبا لاستعماله في عجين البيتزا والخبز وغيره، ثم نضع الجبنة المحصل عليها في طبق.
- نضيف له قطعتين من جبنة كيري المربعة، وملعقة كبيرة زبدة، وملعقة كبيرة من الخل الابيض وربع ملعقة صغيرة ملح.
- نضيف ملعقتين من الماء المتبقي عند تصفية الجبنة.
- نخلط الكل بالخلاط الكهربائي مع إضافة المصل عند الحاجة حتى نحصل على القوام المرغوب، مع العلم أن الجبن يتماسك أكثر عند وضعه في الثلاجة.
- نستمر في الخفق بالخلاط الكهربائي حتى نحصل على قوام كريمي.
- نضع الجبنة في علبة بلاستيكية ونسوي سطحها، ثم نغلق العلبة ونضعها في الثلاجة لأربع ساعات على الأقل، ويفضل ليلة كاملة.