تعد كيكة البرتقال من الحلوى المفضلة لدى الناس وخصوصًا الأطفال، فضلًا عن لونها البرتقالى المميز ومذاقها الرائع وفائدتها المرتفعة.
ومن الممكن أن تستغل الأمهات عمل كيكة البرتقال في حين أن أطفالها رفضوا أن يأكلون البرتقال أو يشربونه عصير، فتقوم بإدخال البرتقال في الكيكة لكى يستفادوا من العناصر الغذائية الموجودة به.
مكونات عمل كيكة البرتقال
- 4 كوب من الدقيق الأبيض
- 2 كوب من عصير البرتقال
- 2 كوب من السكر
- 8 بيضات
- 5 ملعقة كبيرة زبدة، أو كوب من الزيت
- 2 كيس بيكنج باودر
- 2 ملعقة كبيرة بشر قشرة برتقال
- 2 كيس فانيلا
- رشة ملح
طريقة تحضير كيكة البرتقال
نقوم بتجهيز المكونات ثم نقوم بإشعال الفرن على درجة حرارة 180 درجة قبل تجهيز الكيكة.
نقوم بنخل الدقيق مرتين متتاليتين ثم نضع عليه البيكنج باودر.
نقوم بخفق البيض سواء بالعجان أو بالمضرب اليدوي أو بالخلاط ثم نضع عليه السكر ونستمر في خفقه إلى أن يصبح لونه فاتحا.
نضع عليه الزيت أو السمن مع الاستمرار في الخفق.
نضع عليه عصير البرتقال وبشر قشر البرتقال أيضًا ونستمر في الخفق.
نضع الدقيق على الخليط حتى يتماسك.
نضع الفانيليا والملح على الخليط ونستمر في الخفق إلى ظهور فقاقيع على العجين ويكون متماسك في نفس الوقت.
نحضر صينية ونقوم بدهنها سمن ثم نضع الخليط بها.
ندخل الصينية الفرن لمدة لا تقل عن 20 دقيقة ثم نفتح عليها ونختبرها إذا كانت تحتاج إلى وقت آخر أم لا حتى تمام النضج.
ملحوظه هامة: يجب عدم فتح الفرن قبل 20 دقيقة حتى لا تهبط الكيكة.