طريقة عمل حمص بالبنجر للنباتيين، وهي صفة سهلة التحضير في المنزل، ومن أهم الوصفات الجديدة والمبتكرة فعليكِ إعدادها في المنزل دون تكاليف وتقديمها مع وجبة العشاء يوميًا.
مقادير طريقة عمل حمص بالبنجر للنباتيين
- نحتاج كوب حمص مطهي
- فص ثوم كبير
- 250 جرام شمندر لونه أحمر
- 1/4 كوب من طحينة بلدي
- ملعقة ملح الطعام
- 2 ملعقة كبيرة إضافية من الملح العادي
- 3/4 كوب ماء
- ملعقة كمون
- 5 معالق عصير ليمون
- كمية من بذور سمسم أسود.
- كوب بقدونس طازج
- زيت زيتون.
طريقة عمل حمص بالبنجر للنباتيين
- لطهي البنجر: يمكنكِ سلقه في ماء ساخن، ثم نضع البنجر في الفرن لمده تتراوح إلي ربع ساعة تقريبًا.
- ويفضل أن نحمي الفرن علي 200 درجة مئوية، ثم نضع البنجر المغسول في وسط قطعة متوسطة الحجم من ورق القصدير الطازج.
- بعد ذلك نقوم برش كوب من الماء على الجزء السفلي من القصدير، والآن نقوم بالضغط على ورق القصدير فوق البنجر لتغلفه بحكمه.
- ثم نقوم بطهي البنجر الأخضر في البخار، ثم نقوم بتقشيره جيدا، و بمجرد أن يبرد نقطع البنجر ثم نضع عليه كوب من عصير الليمون في قاع الخلاط.
- ثم نسكب ماء الحمص البارد علي البنجر فسيجعل قوام الحمص أكثر نعومة من الأول ثم اخفقي الخليط حتى ينعم مع بعض ونضع عليه الطحينة والشمندر المقطع والحمص.
- ثم نرشه بزيت الزيتون وبمجرد أن يصبح الخليط متجانساً وسميكاً جيدا، نقوم بتقطير كمية أكثر من ماء الحمص البارد عليه.
وللتقديم، نضع الحمص في وعاء عميق ومناسب، ثم نقوم بتتبيل الخليط بالملح، مع الكمون، الثوم وعصير الليمون الإضافي حسب الرغبة، ونرش كمية من بذور السمسم مع البقدونس المفروم على الوجه، وتقديم الوصفة الآن.