يفضل الكثير من الناس تناول الكبد والقوانص، لما لهما من مذاق لذيذ، ومن فوائد عظيمة لجسم الإنسان. يمكنك تحضيرها بأكثر من طريقة بإضافات مختلفة ولذيذة ويحبها أطفالك. في هذا المقال سوف نقدم لكي بطريقة مبسطة حول كيفية عمل الكبد و القوانص بالخضروات.
المكونات
- 1 ك من الكبد والقوانص.
- 3 فصوص ثوم مفرومة أو مهروسة.
- 100 جرام من الفلفل الأخضر ويقطع إلى شرائح.
- 100 جرام من الفلفل الأصفر ويقطع إلى شرائح.
- 100 جرام من الفلفل الأحمر ويقطع إلى شرائح.
- بصلة مفرومة ناعماً.
- ملعقة صغيرة ملح.
- رشة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة كمون.
كيفية تحضير وجبة الكبد والقوانص
- نظف الكبد والحوصلة ونزول الدهن ونغسلهما جيداً بالماء ثم نضعهما في وعاء ونقعهما بالليمون والملح والكمون والخل ونفركهما جيداً ونتركهما لعدة دقائق بعد غسلهما.
- نقوم بتقطيع الكبدة والقوانص إلى قطع صغيرة الحجم ثم نضعها في طبق كبير وتتبل بالبهارات مثل الملح والفلفل الأسود والكمون والثوم المسحوق. مع تقليب كل الخلطة مع الكبدة والقوانص حتي تصل التوابل إلى كل المكعبات، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة.
- نحضر قدر ونضعها على نار متوسطة، ثم نضيف زيت الذرة، ثم البصل المفروم ناعماً، ونستمر في التقليب حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي، ثم نضيف الكبد والقوانص.
- أضف مكعبات الفلفل الأخضر والفلفل الأحمر والفلفل الأصفر واستمر في التقليب حتى تنضج الخضار.
ممتازه
أكلك طرق تحضيره ممتازة