طريقة عمل صلصة الطماطم الجاهزة

سنتعرف اليوم عن طريقة عمل صلصة الطماطم الجاهزة، التي تعتبر مهمة للكثير من الأكلات مثل: “البيتزا” ولا يمكن الاستغناء عنها أبدًا في المطبخ.

طريقة عمل صلصة الطماطم الجاهزة

للصلصة أهمية صحية أيضًا بسبب احتواء الطماطم على نسبة كبيره جدًا من مضادات الأكسدة والتي تتركز في قشرة الطماطم، وهو ما يعطي الطماطم لونها الأحمر، بالإضافة إلى احتواء الطماطم على فيتامينات أ و جـ، كما تحتوي على نسبة كبيرة من الماء والألياف ولذلك هي مناسبة لمن يرغبون بإنزال أوزانهم، ولذلك يجب أن تكن الطماطم جزءًا أساسيًا من النظام الغذائي وخصوصًا في السلطة.

مقادير صلصة الطماطم الجاهزة

• 3 كيلو طماطم طازجة.
• ثمرة بنجر صغيرة .
• كوب وربع ماء.
• ملعقة وربع (صغيرة) سكر.
• ملعقة صغيرة ملح.

طريقة تحضير صلصة الطماطم الجاهزة

• قطعي الطماطم إلى 4 قطع ثم ضعيها على نار متوسطة مع البنجر والماء ونتركها على النار لمدة 10 دقائق.
• غطي الإناء، ثم اتركي الطماطم على نار هادئة لمدة 60-90 دقيقة مع التحريك كل 10 دقائق.
• قمي برفع الطماطم واتركيها تهدأ تمامًا، ثم قمي بوضع الخليط في الخلاط الكهربائي، واخلطي جيدًا.
• قمي بتصفية الخليط من البذور والقشر، ثم ضعي السائل على نار هادئة مرةً أخرى (لا تغطي الإناء)، وقمي بتركه حتى يغلي.
• ضفي الملح والسكر، وقمي بترك الصلصة تغلي لمدة 60 دقيقة، مع التقليب كل 10 دقائق، حتى تقومي بتقليل الحجم إلى النصف.
• قمي بحفظ الصلصة في برطمانات محكمة الغلق، ثم احفظيها في الثلاجة.