يتميز طبق البشاميل بالدجاج والخضار بالمذاق الشيق واللذيذ، وبالقيم الغذائية العالية لمكوناته، وسهولة تحضيره حيث أنه لا يستغرق أكثر من ثلاثين دقيقة في التحضير وستين دقيقة أخرى في للطبخ. نأمل أن تستمتع بطبقنا المميز لهذا اليوم.
المكونات
- قطعتان من صدور الدجاج المخلي.
- خمسمائة جرام من المعكرونة.
- بصلتان
- فصوص ثوم مهروسة.
- جزر مبشور.
- مائتي جرام من مشروم.
- صلصة البشاميل .
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
- فلفل أخضر حار (اختياري).
- ملعقة صغيرة من الصلصة الحارة.
- مرقة الدجاج .
- 300 جرام طماطم.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
- ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود.
- عود من القرفة.
- ملعقة ونصف ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 100 جرام من الفلفل الأخضر ويقطع قطع صغيرة.
طريقة تحضير البشاميل بالدجاج والخضار
- تُسلق المكرونة في الماء المغلي، ثم تُصفّى وتُترك جانباً لحين استخدامها.
- نضع صدور الدجاج في مقلاة على نار عالية وتغطى بالماء ثم نضيف البصل والفلفل الأسود والقرفة والبهارات والهيل والملح.
- اتركي صدور الدجاج على النار لمدة 45 دقيقة إلى ساعة أو حتى تنضج بالكامل ثم ارفعي المقلاة عن النار.
- بمجرد أن تبرد صدور الدجاج المطبوخة، قطعيها إلى مكعبات صغيرة أو يمكنك تقطيعها كما تشائين.
- نضع الزيت في مقلاة على النار ونضيف البصل وقلبي ثم نضيف الثوم والفلفل الأخضر والجزر والطماطم والفطر ومكعب مرق الدجاج ونخلط المكونات جيداً ونتركهم على النار لمدة عشر دقائق حتى تذبل الخضار.
- نضيف الدجاج المبشور إلى الخضار ونقلب جيداً ونضيف الفلفل الحار وصلصة الطماطم والصلصة الحارة ثم نضع البهارات والفلفل الأسود والملح ونتركها على النار لمدة ربع ساعة مع التحريك المستمر.
- قسّمي كمية المعكرونة إلى جزأين متساويين، ثم ضعي جزءًا واحدًا في وعاء، أضيفي القليل من صوص الدجاج والبشاميل المحضرة واخلطي جيدًا، ثم اسكبي المزيج في صينية مدهونة بالزيت.
- نسوي السطح جيدًا، ثم ضعي الكمية المتبقية من الدجاج وصلصة البشاميل فوقها، ثم ضعي صينية معجون الدجاج في الفرن واتركيها لمدة 15 دقيقة، ثم أخرجيها وقدميها ساخنة.
نصائح مهمة:
عند تحضير صلصة البشاميل، أضيفي المكونات شيئًا فشيئًا حتى يتماسك الخليط.
إذا اجتمع خليط البشاميل معًا، يمكنك ترشيحه لإزالة التكتلات.
يمكنك استخدام أي نوع من المكرونة تريد.
يمكنك الاستغناء عن الدجاج واللحوم أو استبدالها (دجاج باللحم المفروم) (لحم مفروم بقطع دجاج مبشور).