طريقة عمل المكرونة بالفراخ من أشهر الأطباق التي يقبل علي تناولها الكثير من الأشخاص فهي تتمتع بطعم لا يقاوم، مع اختلاف الصلصات التي يتم إضافتها مع المكرونة، حيث يمكن تحضير المكرونة بالفراخ والصلصة البيضاء أو مع الصلصة الحمراء وذلك على حسب رغبة كل شخص.
وقت التحضير: من 45 إلى 60 دقيقة تقريبا
مقادير عمل المكرونة بالفراخ
- 400 – 500 جرام مكرونة أي نوع حسب الرغبة.
- 500 – 700 جرام صدور فراخ يفضل بدون عظم نهائي
- 2 بصل مفروم ( من الممكن استبدال البصل بعدد 5 فصوص ثوم )
- 2 حبة طماطم وتقطع مكعبات ( ويمكن استبدالها ب 5 ملاعق صلصة طماطم )
- حبة فلفل ألوان يتم تقطيعها مكعبات أو شرائح حسب الرغبة
- ملح وفلفل اسود وبهارات
- 100 جرام زبدة
- ملعقة زعتر وبقدونس مفروم
طريقة تحضير المكرونة بالفراخ
تقطع صدور الفراخ مكعبات ثم تتبل بالملح والفلفل مع نصف كمية البصل والبهارات.
نضع ملعقة الزبدة في حلة الطهي على نار متوسطة مع إضافة البصل المفروم أو الثوم مع التقليب المستمر.
نضيف مكعبات الفراخ مع التقليب لمدة 10-12 دقيقة.
نضيف صلصة الطماطم أو مكعبات الطماطم مع الفلفل الرومي.
ثم نضيف التوابل مع التقليب لمدة 5 لـ 7 دقائق ثم نضيف الماء ونغطى الحلة لمدة 15-20 دقيقة حتى تنضج الفراخ تماما.
يتم وضع المكرونة في ماء يغلي لمدة 12 دقيقة مع وضع الملح ثم نضعها في مصفاة.
نضعها في وعاء مدهون بالزبدة حيث نضع المكرونة وفوقها الدجاج بالصلصة ويتم وضع البقدونس المفروم ثم الجبنة المبشورة (حسب الرغبة) ونضعها في فرن ساخن على درجة حرارة 180 حتى يحمر الوجه.
تقدم ساخنة مع السلطة الخضراء .
ما ادري شنو اكتب بس الوصفة حلوة كتير