تعتبر البسبوسة من ألذ الحلويات الشرقية، التي يمكنك تناولها، كما أنك لست بحاجة إلى شرائها جاهزة، بل يمكنك ببساطة صنعها في المنزل، وبكل سهولة، وبمكونات بسيطة جدًا، فهي من مكوناتها الزبادي مما يجعلها مفيدة أيضًا، وهذه الطريقة:
مقادير البسبوسة
- زبادي: نصف كوب
- جوز هند مجروش: 5 ملاعق صغيرة
- سميد بسبوسة: 3 أكواب
- حليب: نصف كوب
- بيكنج بودر: ربع ملعقة صغيرة
- سكر أبيض: كوب
- سمنة: كوب إلا ربع
طريقة تحضير البسبوسة
١. قومي بطحن جوز الهند في المطحنة حتي يصبح ناعم، ثم ضيفيه إلى خليط السميد مع البيكنج بودر.
٢. ثم في وعاء اخلطي الحليب مع الزبادي، وضيفى لهم مقدار السمنة مع كوب السكر وقلبيهم جيدا، ثم ضعيهم على نار هادئة حتى يدفء الخليط، ثم ارفعيه عن النار.
٣. وقومي بإضافة خليط السمن والحليب إلى خليط السميد وقلبيهم جيدا حتى تحصلي على مزيج ناعم، ثم اسكبيه في صينية فرن دائرية ومتوسطة الحجم ومدهونة بالقليل من السمنة، وحركي الصينية قليلا حتى يخرج الهواء الزائد، ثم ضعيها في الفرن لمدة 15 دقيقة على حرارة 200 مئوية، حتى يتحمر الوجه .
٤. وفي هذه الأثناء حضري الشربات من خلال مزج كوب سكر مع كوب وربع ماء، في قدر وضيفى لهم عصير نصف ليمونة، واتركيهم على نار هادئة حتى يثقل القوام، ثم وزعيه وهو ساخن على البسبوسة.
سر نجاح البسبوسة
أن يتم وضع الشربات ساخن مع البسبوسه وهي ساخنة أيضًا.
كذلك الالتزام بنفس الكوب في كل المقادير.