طريقة عمل أجنحة الدجاج المقرمش Crispy spice

أجنحة الدجاج المقلية هذه الوجبة تناسب جميع الأذواق ولا يختلف عليها أحد، وجميع الأطفال يطلبونها دائما من أمهاتهم ويفضلون تناولها خارج المنزل في محلات التيك أواي، و حيث يصعب علي الأم إقناع طفلها بالبقاء في المنزل نظرا لانتشار فيرس كورونا ويصعب التجمعات في أي مكان خارج البيت، لذلك تفكر جميع الأمهات في إعداده بالمنزل وتتفنن في نكهة أجنحة الدجاج وتضع التوابل المميزة برائحتها المميزة التي تجذب الكبير قبل الصغير وقت إعدادها.

أجنحة الدجاج المقرمش الحارة Crispy spice:

المكونات:

• كيلو اجنحه دجاج مغسول جيدا.
• ملح حسب الرغبة.
• ٤ بيضات بدرجه حراره الغرفة.
• ملعقه صغيرة ثوم بودر.
• ملعقه صغيرة بصل بودر.
• ملعقه صغيرة هوت صوص.
• شطه حسب الرغبة.
• ملعقه صغيرة فلفل اسود.
• ملعقه صغيرة صوص باربيكيو.
• ملعقه صغيره خل ابيض.
• ملعقه صغيرة قرفه مطحونة.
• ملعقه صغيرة بابريكا.
• ملعقه صغيره كركم.
• ملعقه صغيرة حبهان مطحون.
• ملعقه صغيرة بهارات فراخ.
• مكعب فوري مرقه دجاج.
• ربع كوب زيت زيتون أو نباتي حسب الرغبة.
• ٢كوب كبير كورن فليكس سادة مجروش.
• كوب كبير دقيق.
• نص كوب نشا.

طريقه التحضير:

نقدم اليكم طريقة عمل أجنحة الدجاج في خطوات سهله وبسيطة نوضحها كما يلي:

1. نحضر بوله عميقه ونضع التوابل ملح حسب الرغبة ونضع جميع البهارات (ملعقه صغيرة ثوم بودر، ملعقه صغيرة بصل بودر، ملعقه صغيرة هوت صوص، ملعقه صغيرة شطه، ملعقه صغيرة فلفل اسود ، ملعقه صغيرة باربيكيو، ملعقه صغيره خل ابيض، ملعقه صغيرة قرفه مطحونة، ملعقه صغيرة ببريكا، ملعقه صغيره كركم ،ملعقه صغيرة حبهان مطحون، ملعقه صغيرة بهارات فراخ،مكعب فوري مرقه دجاج).
2. تخرم اجنحه الدجاج شرائط طوليه ونضعهم فوق التوابل ونصب كميه الزيت بالتدريج مع التقليب المستمر.
3. نغلفها بورق أسترتش ونضعها في الثلاجة ومن الأفضل تركه لمده ليله كامله في الثلاجة وفي اليوم التالي.
4. نحضر بوله عميقه ونضع فيها الدقيق مع النشا وفي بوله أخري نخفق البيض ونضع الملح والفلفل الأسود، وهذه الخطوة يجيب أن تنفذ لضمان فرمشة الأجنحة.
5. نحضر أيضا وعاء به كميه مناسبه من الماء المضاف إليه مكعبات الثلج وبوله أخيرة نضع بها الكورن فليكس المجروش.
6. نأخذ كميه مناسبه من الأجنحة ونضعهم في الدقيق مع النشا ونقلبهم جيدا حتى يغطى الجلد تمام بالدقيق.
7. نضعه في بوله البيض ونقلبهم جيدا ثم نقوم بإعادتهم مرة أخرى في الدقيق ونخرجها ثم نضعها في بوله الماء المثلج ونخرجها على الفور ونضعها أخيرا في الكورن فليكس.
8. نكرر الخطوات مع باقي الأجنحة وسوف تتكون طبقه سميكه هي التي تريديها لكي تصبح الأجنحة مقرمشة.
9. نفردهم على طبق مسطح ونضعهم في الثلاجة لمده ساعه أو ساعتين، ثم نخرجهم ونضع طاسه علي نار متوسطه وبها كميه مناسبه من الزيت ونتركه إلى أن يسخن.
10. نحمر الأجنحة إلى أن يصبح لونها ذهبي ونضع مناديل مطبخ علي طبق مسطح لامتصاص الزيت الزائد من تحمير الأجنحة، ونخرجها في سرفيس خاص بالتقديم، ويقدم بجانبه كاتشب ومايونيز.