يعود أصل هذه الأكلة إلى فرنسا، فهي نوع من أنواع البان كيك الرقيق والتي تشتهر بها فرنسا، ويمكن أن يقدم الكريب كطبق رئيسي لأنه يمكن أن يحتوي على الكثير من المكونات مثل الدجاج والخضار والجبن والكثير من الإضافات ذات القيمة الغذائية القيمة، كما أن طعمه الرائع و اللذيذ مع إضافة القليل من الكاتشب والمايونيز يجعله من الوجبات المفضلة لدى الكثيرين. حتى أنها أصبحت من أشهر الأكلات في مصر الآن، وهناك العديد من المحال التي تتخصص فقط في صنع هذه الأكلة، واليوم أتيت إليكم بكل أسرار نجاح الكريب في المنزل بنفس طريقة وطعم المحلات بل وأفضل بكثير .
طريقة عمل الكريب مثل المطاعم
المكونات:
- 2كوب لبن حليب.
- كوب و1/2 دقيق.
- 3 بيضات.
- ملعقه صغيرة ملح.
- ملعقه صغيره فلفل اسمر.
إقرأ أيضًا
طريقة عمل الكشري المصري وأسرار نجاح كشري الحلة الواحدة
طريقة عمل عيش الكريب:
• نضع في الخلاط جميع المكونات ( اللبن،البيض، الدقيق، الملح، الفلفل الأسمر ).
• نخلط هذه المكونات جيدا في الخلاط حتى تمام الاندماج ثم نقوم بتصفية الخليط بمصفاة سلك ناعمه حتى نتخلص من وجود أي تكتلات بالخليط.
- ندهن بالفرشاة طاسة من التيڤال أو (الألومنيوم حسب المتاح لديكي وتعطي نفس النتيجة) على نار هادئة فوق عين البوتاجاز الواسعة، ونتركها حتى تسخن جيدا.
- نضع مقدار من الخليط في الطاسة و نقوم بتوزيعه جيدا، وننتظر حتى تبدأ أطراف الرغيف في ترك الطاسة ثم نبدأ بقلب الكريب إلى الجهة الأخري حتى نتأكد من تمام نضجه ثم نخرجه على فوطة مطبخ نظيفه و نغطيه بأخرى حتى يظل محتفظ بطراوته، ثم نكرر هذه الخطوة حتى الانتهاء من كامل الكميه.
- وبهذه الطريقة يصبح جاهز على الحشو و هناك العديد من الطرق والوصفات و الحشوات الكريب وكلا منها يعطي طعم ونكهه مختلفة للكريب، ولكن يظل المكون الرئيسي هو رغيف الكريب نفسه ويمكن أن يصبح حلو أو حادق حسب الرغبة و الحشوة التي تقومي بإضافتها.
- في حال الكريب الحلو نستبدل الملح بملعقة سكر والفلفل الأسمر بالفانيليا.
- سوف أقوم بذكر بعض الحشوات على سبيل المثال وليس الحصر .
الحشوة:
- يمكن أن تضيفي قطع البانيه مع الكاتشب والمايونيز و وبعض شرائح الزيتون مع جبن الموزريلا ثم تقومي بلفه على شكل مثلث ورديه مره أخرى على النار حتى يأخذ لون ذهبي من الجهتين على هذا الشكل ويصبح جاهز للتقديم .
- ويمكن استبدال البانيه بالبطاطس أو الجبن أو الحم المفروم، حسب الرغبة و المتاح.
- ويمكن أن يكون حلو بإضافة الموز بالزبدة أو القشدة بالمانجو أو الشيكولاتة والكثير من النكهات، وبذلك تصبحي متقنه بل ومبدعه في فن صنع الكريب مثل أشهر المحلات والمطاعم .