يتساءل الكثير من الناس عن طريقة تحضير التومية، نظراً لتناولها مع الكثير من المأكولات مثل الفراخ البانية، والشاورما وغيرها من الأطعمة المميزة لدى البعض حيث تعتبر أحد أهم المقبلات الأساسية في وقتنا الحالي، حيث تعطي الطعام مذاقاً خاصاً، وسنوضح طريقة عمل التومية على الطريقة السورية.
طريقة عمل التومية السوري
مكونات التومية السوري مكونات بسيطة متوافرة في المنزل وهي ( 2 ملعقة كبيرة من النشا، وكوب من الماء البارد، كوب صغير من الزيت، وكوب ونصف حليب، وثلاثة ملاعق خل أبيض، وثلاثة ملاعق من المايونيز، وملعقة كبيرة من الثوم).
طريقة عمل التومية السوري تتم عن طريق وضع الماء والنشا، ويتم تقليبهم جيداً باتجاه واحد ثم اتركيها تبرد، ثم قومي بضرب الزيت والحليب والثوم والخل والنشا والماء مع بعضهم البعض باستخدام الخلاط، ثم يتم إضافة الملح والمايونيز، وقومي بخلطهم مرة ثانية دون توقف.
ويمكن تقديم التومية مع العديد من الأكلات خاصة الأكلات السريعة مثل الشاورما والبرجر، ويمكن تحضير التومية بطريقة أخرى وهي عن طريق وضع الماء في حلة صغيرة ثم يتم وضع النشا وتقلب جيدا ثم وضع الثوم المفروم، وتوضع الحلة على النار، ونستمر في التقليب لحين يتماسك الخليط، ثم يترك ليبرد، ويتم بعد ذلك يتم وضع النشا والزبادي والملح والخل والمايونيز على الخليط داخل الخلاط وتضرب جيداً، ويتم إضافة الزيت تدريجياً،وتخلط جيداً للحصول على التومية.