من الأكلات الشعبية في الدولة المصرية البطاطس التي يعشها العديد من المصريين ولكن للأسف الشديد يوجد أنواع سيئة في بعض الأماكن والتي تشكل خطورة قوية على المصريين وتصل للوفاة عند تناولها، لذا يجب على الجميع التعرف على الأنواع الجيدة منها والسيئة قبل الذهاب للسوق حتى يتجنوا تلك الأنواع الضارة بالصحة.
حيث أشارت رئيس قسم الإرشاد البيطري الدكتورة ” سمح أنور” أن البطاطس الجيدة تكون خالية من أي شوائب أوبقع أو ثقوب أو أي ملمح غريب، ولكن تتفاوت تلك الخطورة من نوع إلى آخر.
وأضاف ” أنور” من خلال تصريحات صحفية هامة أن أخطر أنواع العلامات التي تظهر في البطاطس هى وجود بقع باللون البنفسجي أو الموف، حيث أنها تحتوي على مواد خطيرة.
واوضحت أن سبب ظهور هذا اللون هو تركيز الماغنيسيوم العالي بها نتيجة سوء تسميد البطاطس أثناء الزراعة، حيث شددت على ضرورة أن يتم رمي ثمرة البطاطس بأكملها حتى لوكان هذا اللون في مكان صغير بها.