وصفة الكنافة دائما ماتكون هي الحلوى الشهية للجميع كبارا وصغارا،خاصة في شهر رمضان الكريم، وقد تنوعت وصفات عمل الكنافة في السنوات الأخيرة لتبدو أكثر اختلافا عن الكنافة المعتادة، فهناك الكنافة بالقشدة، والكنافة بالمكسرات، والكنافة بالتمر، ثم الكنافة بالفواكه المختلفة، كوصفة اليوم، تورتة الكنافة بالمانجو الشهية، يمكنك تقديمها في سحور أو افطار رمضان وكذلك في مناسبات أعياد الميلاد، فهي وصفة سهلة ولذيذة، فتعالوا لنتعرف على مقاديرها وطريقة عملها.
مقادير تورتة الكنافة بالمانجو
- 1/2 كيلو كنافة ( محفوظة بالفريزر متجمدة ليسهل تقطيعها وحتى لاتشرب كثير من السمن)
- كوب سمن أو زبد مذاب مع ربع كوب من الزيت.
- شربات سكري ثقيل (٢ كوب سكر + ١ كوب ماء + عصير نصف ليمونة).
للحشو
- 1/2 كيلو كريمة خفق مخفوقة.( حضّري الكريمة واتركيها فى الثلاجة فترة قبل الحشو لتصبح متماسكة).
- 1/2 ك مانجو شرائح ومكعبات صغيرة.
- علبة جيلى مانجو.
طريقة عمل تورتة الكنافة بالمانجو
- افركي الكنافة جيداً بالزبدة والزيت.
- ضعي الكنافة فى صينية كبيرة، ثم ادخليها الفرن على درجة ١٨٠ ، وقلبي الصينية باستمرار حتى تأخذ لون ذهبى من كل الجوانب وتنضج.
- اسقيها بالشراب البارد فور خروجها من الفرن ثم اقلبيها.
- استخدمي صينية التشيز كيك أو صينية بايركس أو كاسات، وضعي طبقة من الكنافة واضغطي عليها جيداً ثم ضعي طبقة من الكريمة.
- ضعي طبقة من شرائح المانجو ثم لمعيه بجيلي المانجو، ثم أعيدي الطبقات حتى انتهاء الكمية.
- زينيها بالكريمة وقطع المانجو الملمع بالجيلي، ثم ضعيها بالثلاجة لحين تقديمها.
- يمكنك وضعها في كاسات الجيلي واتبعي نفس الخطوات السابقة.
- اذا أردت ِطعما مقرمشا للكنافة فيفضل تناولها في نفس اليوم، وصحتين وعافية على قلبكم.
